鴨跟雞一樣都屬于禽類(lèi)動(dòng)物，鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，也深受人們的喜愛(ài)，所以被人們制作成各種口味的美食如烤鴨、醬板鴨、香酥鴨、煙熏鴨、燒鴨等鴨肉鴨貨食品。腌肉也可以按部位進(jìn)行加工如鴨頭、鴨嘴、鴨舌、鴨胸、鴨珍、鴨肝、鴨腸、鴨腳、鴨身、鴨腿、鴨屁股、鴨脖、鴨翅等都可以單獨(dú)加工成各種休閑小吃食品，年輕人比較青睞。但是在加工食品的前期都離不開(kāi)一道重要的工序就是腌制入味工作，這就要用到我們這款鴨肉真空滾揉機(jī)，那么鴨肉真空滾揉機(jī)效果怎么樣呢？下面詳細(xì)給大家介紹一下。
烤鴨用滾揉腌制機(jī)
我們公司生產(chǎn)的烤鴨真空腌制機(jī)可使鴨肉在真空狀態(tài)的環(huán)境里通過(guò)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)行滾揉摔打撞擊，可提高調(diào)味料液進(jìn)入鴨胸肉的速度，并限度的保持肉內(nèi)的水分，保持鴨肉的口味均勻口感嫩度好。鴨肉鴨胸真空滾揉機(jī)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，肉塊在真空狀態(tài)下膨脹縮小運(yùn)動(dòng)，纖維組織被拉開(kāi)，在V型攪拌尺的作用下沿筒壁作上下左右的翻轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，互相擠壓撞擊，同時(shí)沿筒壁反向翻滾、摔打。這樣使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。還能根據(jù)人的口感喜好使添加劑按劑量均勻的滲入到鴨肉 塊 中間里，使烤鴨與添加劑溶為一體，以達(dá)到鴨肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的?？绝?、鴨胸真空滾揉機(jī) 提高出品率增加了工廠企業(yè)的生產(chǎn)效率和效益，設(shè)備實(shí)惠低廉性?xún)r(jià)比高，可供每一個(gè)客戶(hù)前來(lái)購(gòu)選和試機(jī)。
周黑鴨專(zhuān)用滾揉機(jī)
周黑鴨是國(guó)內(nèi)很有名的小吃，全國(guó)也有很多的連鎖加盟店，控偶為*，所以很受廣大消費(fèi)者的追捧，我也是其中的一員。那么這么好吃的周黑鴨前期是怎樣加工腌制的呢？那么這里就要用到我們這款真空腌肉機(jī)了，這款腌制機(jī)是現(xiàn)今超級(jí)市場(chǎng)。周黑鴨的加盟店包括好多快餐店和小食店都是他們*設(shè)備之一。因?yàn)殡缰迫雵男Ч娴暮芎?，口味均勻。腌制鴨肉、雞肉和魚(yú)肉的真空滾揉機(jī)配置基本相同，筒體內(nèi)部都需要配制v型雙面齒，因?yàn)殡u鴨魚(yú)他們的肉質(zhì)纖維少、較柔軟，所以為了保證滾揉后食品的完整性，使產(chǎn)品肉質(zhì)的外表不受損壞，就必須要采用v型雙面齒。可以根據(jù)肉類(lèi)食品的產(chǎn)量及要求配置不同的設(shè)備型號(hào)，產(chǎn)量越大選用的型號(hào)也就要越大。鴨肉真空滾揉機(jī)價(jià)格在11000-18000元不等。
