罐裝食品微波殺菌設(shè)備 鑫弘微波低溫殺菌機
罐裝食品微波殺菌設(shè)備 鑫弘微波低溫殺菌機
用罐裝食品微波殺菌設(shè)備能夠達到在常溫下能夠長期保存的食品,市場上罐頭食品采用微波殺菌機微波滅菌機來達到長期貯存的效果,達到商業(yè)無菌,不需要添加防腐劑
罐裝食品微波殺菌設(shè)備可以對包裝食品進行快速的殺菌,延長保質(zhì)期,傳統(tǒng)的殺菌機采用流水線生產(chǎn),食品的殺菌與保鮮,但往往影響食品的原有風(fēng)味和營養(yǎng)成份。而微波殺菌滅菌是使食品中的微生物,同時受到微波熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)的共同作用,使其體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活動物質(zhì)發(fā)生變異,而導(dǎo)致微生物體生長發(fā)育延緩和死亡,達到食品滅菌、保鮮的目的
罐裝食品微波殺菌設(shè)備的特點:
一、節(jié)約能源:常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失,而微波是直接對食品進行作用處理,因而沒有額外的熱能損耗。相比而言,一般可節(jié)電30-50%.
二、均勻*:常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始,然后通過熱傳導(dǎo)傳至內(nèi)部。存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風(fēng)味,縮短處理時間,往往食品內(nèi)部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用,對食品進行整體處理時,表面和內(nèi)部都同時受到作用,所以消毒殺菌均勻、*。
三、便于控制:微波食品殺菌處理,設(shè)備能即開即用,沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性,操作靈活方便,微波功率能從零到額定功率連續(xù)可調(diào)、傳輸速度從零開始連續(xù)調(diào)整,便于控制。
四、設(shè)備簡單,工藝:與常規(guī)消毒殺菌相比,微波殺菌設(shè)備不需要鍋爐、復(fù)雜的管道系統(tǒng)、煤場和運輸車輛等,只要具備水、電基本條件即可。