微波冷凍滅菌是利用了冷凍物料后，再給物料加熱，是電磁場(chǎng)的熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對(duì)細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性，使細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng)、繁殖和生存的條件而死亡。微波對(duì)細(xì)菌的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布、影響細(xì)胞腰周?chē)娮雍碗x子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)菌因此營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)蘭結(jié)構(gòu)功能素亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。此外，決定網(wǎng)菌正常生長(zhǎng)和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸( ANA) T和脫氧核糖硫酸(DNA)，是由若干氨鍵緊密連接而成的卷曲形大分子，足夠強(qiáng)的微波可以導(dǎo)致氫鍵松弛、斷裂和重組，從而倆發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變，甚至斷裂。
主要技術(shù)參數(shù)：
1、微波功率：1kw
2、微波頻率：2450Mhz
3、電源：三相五線(xiàn)380V土10% 50hz土19%
4、冷凍機(jī)組：1、5Ri2 1、5R: 2a
5、脫水能力：0、8-1、2kg、水/kw-h
6、外型尺寸：1200x 1400x 2000 mm
7、烘盤(pán)尺寸：300x300x 50mm(長(zhǎng)寬高)
8、裝料量：2-6g/批
9、烘盤(pán)數(shù)量：2只
產(chǎn)品展示：
