本機是吸收、借鑒技術，結合眾多食品廠家的專家建議，自主研發(fā)的一種新型攪拌機，鍋體為一次沖壓成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內的平整光滑。采用蒸汽、液化氣、天然氣、電磁等加熱形式，推出電磁加熱技術，達到了國際綠色環(huán)保標準，完成了。

選擇理由1.材質，所有部件均采用304不銹鋼材質，以及其他抗腐蝕材料，符合食品安全生產要求；2.自動控溫，熱效應持續(xù)時間長費用低、受熱面積大、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱速度容易控制等優(yōu)勢特點；3.鍋體一次沖壓成U形，變頻調速，鍋蓋液壓控制，非常方便。

性能特點：1、該設備開口式主鍋體，物料在常壓攪拌狀態(tài)下一次完成，工藝簡單，時間短，效益高，清洗方便，噪聲低，符合國際“GMP"’標準。2、無極變速機調速，刮壁翻滾物料攪拌，*。3.電加熱橫軸攪拌機使用U型鍋體，夾套采用燃氣加熱、蒸汽加熱、導熱油加熱、電磁加熱等多種加熱方式。4.電加熱橫軸攪拌機無段變速與蝸輪、減速機的組合轉動，增大了橫軸攪拌的力矩，采用聚四氟乙烯材質刮板的攪拌器。5.電加熱橫軸攪拌機在物料的翻滾攪拌過程中，攪拌器與鍋體充分接觸，確保了無攪拌死角。

1、接電、加注導熱油。（1）在外膽旋弧右后方45°處 R3/4”×90外絲頭及3/4絲扣式球閥各一個，用于排氣。排氣裝置在夾套的高處，這樣有利于導熱油加熱過程中氣體的排出，以防止導熱油加熱過程中飛濺出來。（2）如：200L電加熱夾層鍋當加注320型號導熱油50kg（數(shù)據(jù)僅供參考）時，先將鍋放平，用鎖緊裝置固定好鍋體，再將排氣球閥與進油油壺裝置相連接使用，打開測油孔用于排氣，要注意觀察測油孔，把鍋放平導熱油于此孔溢出為止，此孔也是平時導熱油觀察孔，當導熱油少于此限位時請加注。（3）當導熱油開始加熱時要把進油油壺裝置拆下，并打開排氣球閥，加熱完畢后關閉排氣球閥，搖動手柄翻鍋倒料即可。將進油油壺裝置作為配件使用，加油時將加油裝置與排氣球閥相連接使用，加油完畢將其拆下。（4）測導熱油溫度，通過電控箱檢測到設定溫度，當超過此設定溫度時，將不會繼續(xù)加熱，反之，當?shù)陀诖嗽O定溫度時，將繼續(xù)加熱。（5）在底部放油裝置處，安裝3/4球閥（耐高溫320℃），當需要放油時可打開此球閥，這樣可以使放油方便。2、將鍋刷洗干凈，投入物料，應先注入導熱油，接通電源，待物料達到所要求的溫度和預定的加熱時間時，關閉電源?？赊D動手輪，使鍋體傾斜，進行卸料。至此，即完成一次作業(yè)。3、夾層鍋在使用過程中，應經常注意導熱油溫度變化，通常情況導熱油不許超過260℃。（由電控箱控制），適時并注意調整溫度； 適當超260℃以上工作時要注意油溫、每進行一次作業(yè)，應檢查導熱油的容量，以免造成干燒，損壞設備。4、立式電加熱夾層鍋把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料。5、本設備每班使用前，應在各轉動部位加油；注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋，鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其他各處均采用30#—40#機械油。6、使用完畢后，應先切斷電源，鍋內馬上加入自來水，以保衛(wèi)電熱棒部分，延長使用壽命。

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