滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),從而達(dá)到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分的吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)著力和保水性,提高產(chǎn)品彈性及出品率。
本機(jī)采用不銹鋼制作、結(jié)構(gòu)合理、運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小、性能可靠、操作簡(jiǎn)便、設(shè)備使用效率高。設(shè)定滾揉工作總時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間,具有連續(xù)滾揉、間歇滾揉、翻轉(zhuǎn)滾動(dòng)出料等功能,設(shè)有真空吸料口。
適合多種產(chǎn)品的要求,如禽類、魚類、豬肉、牛肉等。
容積(L) | 100 | 300 | 600 | 800 | 1000 | 1500 |
生產(chǎn)能力(kg/次) | 20-50 | 150-200 | 250-350 | 350-500 | 500-650 | 750-950 |
電機(jī)功率(kw) | 2.2 | 2.25 | 3 | 3 | 4.5 | 4.5 |
額定電壓(v) | 380/50Hz | 380/50Hz | 380/50Hz | 380/50Hz | 380/50Hz | 380/50Hz |
真空泵(kw) | 0.75 | 0.75 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 2.2 |
真空度(Mpa) | -0.08~-0.095 | -0.08~-0.095 | -0.08~-0.095 | -0.08~-0.095 | -0.08~-0.095 | -0.08~-0.095 |
轉(zhuǎn)速(r/min) | 11 | 11 | 11/變頻 | 11/變頻 | 11/變頻 | 11/變頻 |
外形尺寸(mm) | ≈1100*600*1100 | ≈1500*800*1300 | ≈2200*1000*1500 | ≈2400*1100*1580 | ≈2600*1200*1800 | ≈2530*1500*1950 |
重量(kg) | ≈120 | ≈250 | ≈550 | ≈650 | ≈800 | ≈1100 |