德國進口原裝RATIONAL蒸烤箱CM101E
品牌：RATIONAL
型號：CM101E
容量：10個1/1GN份數(shù)盤
縱向插槽：1/1GN
規(guī)格：847×771×1042mm
進水口規(guī)格：R3/4&＃39;&＃39;
出水口：DN50
水壓：150-600kpa或者：0.15~0.6Mpa
電壓：380~400v
功率：18.6kw
電流：3×32A
熱氣功率：18kw
蒸制功率：18kw
質量：141.5kg
容量
> 10 對用于 1/1 GN 配件的支撐軌
> 可取出標準掛架，裝料層間距 68 mm
> 大量配件用于各種烹飪方法，如燒 烤、燜燉、烘焙
> 與 1/1、1/2、2/3、1/3、2/8 GN 配件配套使用
蒸烤箱模式
> 可調節(jié)蒸汽 30°C – 100°C
> 100°C條件下蒸制
> 100°C以上傳統(tǒng)蒸制
> 熱空氣 30°C – 300°C
> 蒸汽和熱空氣組合 30°C – 300°C
ClimaPlus
> 氣候管理 – 濕度測量與調控
> 以 10% 為增量調節(jié)濕度
工作和運行安全
> 用于蒸汽發(fā)生器和熱空氣加熱裝置的電子式安全溫度限制器
> 內置風扇葉輪制動器
> 使用Active Green清潔片和保養(yǎng)片（固體清潔劑），確保工作安全
> 通過優(yōu)盤存儲和轉移 HACCP 數(shù)據(jù) > 通過國家和國際的無人監(jiān)控運行標準的檢驗
> 使用一個 RATIONAL 底架時裝料層高度不超過 1.6 m
> 人體工學門把手，可左開/右開，并帶有吸合功能
