半自動手工揭皮高產(chǎn)量腐竹機
半自動手工揭皮高產(chǎn)量腐竹機
全自動腐竹機器優(yōu)勢:
1.全自動腐竹機器采用美國304不銹鋼制作
2.腐竹機器自動漆皮,自動烘干,自動折疊,(自動切斷)
3.烘干程度可以控制,腐竹油皮的干濕度可以自由控制,皮的厚薄可以自動調(diào)節(jié)。
4.生產(chǎn)量可調(diào),揭皮比較快。
半自動手工揭皮高產(chǎn)量腐竹機
腐竹機的工藝流程
工藝流程: 煮熟漿工藝流程:選豆→去皮→浸泡豆→磨漿→濾漿→煮漿→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品免煮漿工藝流程:選豆→浸泡豆→次磨漿→第二次磨漿(包括漿渣分離)→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品
1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白,提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根據(jù)季節(jié),氣溫決定泡豆時間:春秋泡1~2小時,冬季3~4小時為宜。水和豆的比例為1∶3,手捏泡豆鼓漲發(fā)硬,不松軟為合適。
3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可,從磨漿到過濾用水為1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的漿汁采用濾漿機過濾后,以手捏豆渣松散,無漿水為標準。
4.煮漿。加熱到100~102℃即可。