由于商用烤箱可以做烤翅、披薩、蛋撻、烤雞等美食，體積小功能又強，所以不少酒店、西式快餐飲店都有在使用，博蘭登熱風(fēng)爐烤箱原理技術(shù)是怎樣？

1. 熱風(fēng)爐烤箱就是采用風(fēng)機循環(huán)系統(tǒng)的方式，均勻而且高效，風(fēng)源是從風(fēng)電機用無觸點開關(guān)帶動風(fēng)輪進行加熱。

2. 經(jīng)由風(fēng)道送出熱風(fēng)到烘箱內(nèi)，把空氣吸入風(fēng)道成為不斷循環(huán)的加熱使用。

3. 如果因為開關(guān)門的動作影響到溫度值，送風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)可以自動恢復(fù)操作狀態(tài)，確定內(nèi)部溫度均衡以達(dá)到設(shè)定的溫度值。

熱風(fēng)爐烤箱怎么使用？

在烤食物前放置食品不能太密，免得影響里面氣流活動，每個食物之間流10-20mm左右的間隙，對稱的放置好，每層放置的食物都需要有間隔。放置好后調(diào)整好溫度和時間就可以開啟了，在使用完畢則是要關(guān)閉電源，避免事故的發(fā)生。

對于博蘭登熱風(fēng)爐烤箱使用簡單，技術(shù)原理也容易明白，小小的一個設(shè)備就能有很大的作用。這是可以進行烘干、烘熟、焗熱為一體的商用廚房設(shè)備，容易清洗，還可以在電腦程序設(shè)置溫度和時間，精準(zhǔn)的數(shù)字控溫是烹飪的好手。