具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、可以配置控溫系統(tǒng)或攪拌機構(gòu).打開測油孔用于排氣，物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點炒制食品，熬制糖稀或化工制藥等。廣泛應(yīng)用于蒸煮食物，以導(dǎo)熱油為介質(zhì)，把鍋放平導(dǎo)熱油于此孔溢出為止，功率可根據(jù)用戶要求來制作,解決了沒有蒸汽的條件下使用夾層鍋的問題。要注意觀察測油孔，
可傾式夾層鍋 燃氣鹵煮鍋 導(dǎo)熱油加熱鍋普通的夾層鍋和行星攪拌夾層鍋的鍋膽是不同的，然后同等型號的機器的容量大小也是不同的，機器的型號越大產(chǎn)量也就越大，燃氣加熱方式的分為液化氣和天然氣的加工方式的，然后就是可以滿足了多種的加工方式的，實現(xiàn)了產(chǎn)品的多樣化的加工處理的。
可傾式夾層鍋 燃氣鹵煮鍋 導(dǎo)熱油加熱鍋使用：
1、取下加熱器，放上燃氣發(fā)火蓋。
2、打開減壓閥及進氣接口。
3、逆時針打開氣閥，明火點燃。（配有火種的灶具請先點燃火種）。
4、同時調(diào)節(jié)風(fēng)門與氣閥開關(guān)，直至所需火焰。
5、停止工作，關(guān)閉角閥及氣閥。
燃氣夾層鍋注意事項：
1、 定期檢查各接頭處的密封性。
2、 定期檢查灶頭，禁止污物把灶頭汽孔堵塞。
3、 傾斜時請先關(guān)汽，后關(guān)調(diào)速開關(guān)。
為什么叫夾層鍋呢，它跟普通鍋的不同就是它是有夾層的，夾層中是用導(dǎo)熱油的，導(dǎo)熱油升溫速度快，節(jié)省能源，夾層鍋的鍋內(nèi)是放食品的，可用于雞鴨禽類的蒸煮，也可以做醬類，調(diào)料的炒制，還可以大產(chǎn)量的煮菜或者是煮粥，用的范圍是非常的廣泛的，產(chǎn)量有100L—1000L可選。
