如果是整只的帶骨的雞鴨鵝以及兔子肉、豬肉、牛肉、羊肉、驢肉等等的進(jìn)行腌制加工的話使用滾入及都是適合的，而且機(jī)器因?yàn)槭切枰佑|腌漬液的所以說(shuō)板材采用的是304不銹鋼材質(zhì)的，機(jī)器就是非常的耐腐蝕的，然后耐用度高而且質(zhì)量也好的，可用于各種的肉類腌制入味的加工處理的。
醬牛肉真空滾揉機(jī) 全自動(dòng)滾揉腌制機(jī)保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、快速腌制入味增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性，縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收，提高了切面效果。通過(guò)滾揉、能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，提高產(chǎn)品的柔嫩性和產(chǎn)品彈性、改善產(chǎn)品口感。易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，增加保水性，提高出品率，口感好，出品率高。本機(jī)具有肺呼吸功能，
醬牛肉真空滾揉機(jī) 全自動(dòng)滾揉腌制機(jī)操作簡(jiǎn)便，使用效率更高。 其它相仿類型設(shè)備有：設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，操作簡(jiǎn)單，真空腌制機(jī)、拌餡機(jī)、腌制罐、腌制桶等設(shè)備整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，更重要的是避免了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故。大大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，大大提高了生產(chǎn)效率，噪音小，性能可靠，清洗方便，降低了勞動(dòng)力成本，
操作加工的話是首先將滾揉機(jī)的門(mén)子打開(kāi)，然后將產(chǎn)品投放到料筒當(dāng)中，蓋上蓋子后將真空管插上，設(shè)置真空，按鍵真空，然后真空達(dá)到0.06-0.08的真空狀態(tài)的時(shí)候直接按鍵選擇滾揉，機(jī)器就可進(jìn)行滾揉加工工作了，滾揉完以后將出氣口打開(kāi)，將真空放盡后打開(kāi)門(mén)子，然后按鍵出料物料就直接反轉(zhuǎn)自動(dòng)出來(lái)了，操作個(gè)一兩次就會(huì)熟悉了。
