丸子口味鮮美多樣，方便儲存，食用簡單，很受大家喜愛。生產(chǎn)丸子時(shí)自然離不開肉餡。在生產(chǎn)過程中，一定要注意不論是使用斬拌機(jī)還是打漿機(jī)在制作丸子餡的時(shí)候，一定要嚴(yán)格控制工作的時(shí)長，千萬不要太長時(shí)間，有些用戶，在一開始不太會做的時(shí)候，往往覺得時(shí)間越長口感會越好，這其實(shí)是一個誤區(qū)，時(shí)間太長會影響肉的彈性，失去丸子的口感和特性。

立式丸子機(jī) 魚丸生產(chǎn)流水線 速凍丸子維護(hù)和保養(yǎng)：所有的維護(hù)和保養(yǎng)都必須在切斷電源的情況下進(jìn)行。   

1、每次使用后，應(yīng)對機(jī)器認(rèn)真清洗，尤其對接觸肉丸餡的絞龍、料斗、絞龍殼、成型齒輪、成型套、切刀、切刀固定架等零件拆下清洗干凈。

2、切刀組合的拆卸方法：更換時(shí)，把鎖緊板分別向兩邊打開，用手托住切刀固定架向下移動，使成形齒輪與絞龍殼脫開。將成型齒輪從切刀固定架中取出，成型套在成型齒輪內(nèi)，從下面往上推就可取出。切刀在切刀固定架內(nèi)，拿住切刀撥軸向兩端移動就可以分別將兩切刀取出。

3、絞龍及料斗的拆卸方法：用手將絞龍軸上的連接套向上提起50mm，將絞龍軸與上立軸脫開，把料斗順時(shí)針旋轉(zhuǎn)90°后向上提升，直到料斗從絞龍殼中提出。

4、軸承內(nèi)每半年更換一次潤滑油，機(jī)箱內(nèi)齒輪每個月添加一次潤滑脂，選用鈣基潤滑脂。

5、在工作過程中，如果機(jī)器聲音不正常，必須立即停機(jī)檢查，帶故障排除后方能繼續(xù)工作。

立式丸子機(jī) 魚丸生產(chǎn)流水線 速凍丸子工序:（以凍盤肉為原材料）

工藝是：（解凍、）刨片、絞肉、打漿、腌制、成型、預(yù)煮、煮制、冷卻、速凍、包裝、入庫

設(shè)備工序：（碎冰機(jī)、）刨肉機(jī)、絞肉機(jī)、打漿機(jī)、腌制庫、成型機(jī)、水煮線、速凍庫、包裝機(jī)、成品庫

以上工序都是按照正規(guī)大型廠的工藝做的，客戶可以根據(jù)自己選用材料，廠方以及自己的生產(chǎn)工藝來選擇所需的工藝工序。從單機(jī)到流水線，博爾特均可為您提供。歡迎來廠考察采購，期待與您的愉快合作。