煙熏豆干加工設(shè)備煙熏爐
煙熏豆干加工設(shè)備煙熏爐該機特別采用了雙層不銹鋼散熱器,對爐溫升溫迅速,快速達到干燥效果,而目前國內(nèi)同關(guān)產(chǎn)品采用盤管式散熱器,兩者的升溫效果是*的。附有噴淋、清洗功能;煙熏豆干加工設(shè)備煙熏爐采用設(shè)定參數(shù)方式,通用性廣,自動運行中的參數(shù)可修正。
煙熏豆干加工設(shè)備煙熏爐由多個系統(tǒng)組成:具有熱風(干燥或烘烤)蒸煮、煙熏、排風等功能。以食品煙熏蒸煮箱為例,主要有主機(爐體)發(fā)煙裝置、主管路、高壓蒸汽系統(tǒng)、低壓蒸汽系統(tǒng)、電器控制部分、清洗等系統(tǒng)組成。
(1)主機(爐體)工序都在主機內(nèi)進行,其上部設(shè)有4臺電動風機,電動機設(shè)有高速和低速旋轉(zhuǎn),使盤管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內(nèi)強制循環(huán),控制爐內(nèi)煙量和溫度均勻。爐內(nèi)設(shè)有溫度傳感器,用于自動檢測蒸煮、烘干和煙熏溫度。
(2)煙熏豆干加工設(shè)備煙熏爐發(fā)煙裝置上部為鋸沫箱,由減速機帶動攪拌機構(gòu),鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器,由電控箱上的點火按鈕控制,鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙,被風機吸入主機以熏制熟食品。
煙熏豆干加工設(shè)備煙熏爐