泡菜不僅屬于醬腌菜系列，也是含酸、鹽成分較多的一款食品，所以泡菜生產(chǎn)環(huán)境相對(duì)濕度和腐蝕性較大，而對(duì)于企業(yè)而言，不管是包裝哪類產(chǎn)品，都希望購買的設(shè)備能夠發(fā)揮出其價(jià)值，更好的為企業(yè)創(chuàng)造利潤，而對(duì)于真空包裝設(shè)備而言，使用壽命越長，維護(hù)費(fèi)用越低，就等于提升了企業(yè)的利潤點(diǎn)。

泡菜真空封口機(jī)工作原理是采用復(fù)合保鮮氣體對(duì)已裝入食品的塑料袋或者包裝盒內(nèi)的空氣進(jìn)行置換，改變塑料袋或者包裝盒內(nèi)的氣體配比，形成袋內(nèi)或者盒內(nèi)的微型氣調(diào)環(huán)境——也就是形成了微型氣調(diào)庫，從而達(dá)到減緩食物的呼吸生長。根據(jù)客戶實(shí)際需求可將一定比例O2+CO2+N2，N2+CO2，O2 +CO2混合氣體充入包裝內(nèi)，從而延長食品貨架期，提升食品價(jià)值。

泡菜真空封口機(jī)使用壽命受影響的因素：

　　1、對(duì)于泡菜真空包裝機(jī)而言，首先關(guān)乎其使用壽命，會(huì)對(duì)使用壽命造成影響的因素就是設(shè)備自身的質(zhì)量，所以我們在購買泡菜真空包裝機(jī)時(shí)要咨詢同行或者對(duì)設(shè)備多做了解，要從設(shè)備質(zhì)量穩(wěn)定，性能良好的廠家來購買設(shè)備。

　　2、泡菜真空包裝機(jī)的使用者對(duì)設(shè)備的熟悉程度也是造成設(shè)備使用壽命長短的原因，在使用時(shí)，要對(duì)設(shè)備的操作人員進(jìn)行培訓(xùn)，因?yàn)樵撜婵瞻b設(shè)備屬于自動(dòng)化程度高的一款機(jī)器，雖然工作過程可在屏幕上顯示，操作環(huán)節(jié)可在觸摸屏上更改，為工人的工作提供便利，但是同樣如果沒有經(jīng)過培訓(xùn)就操作設(shè)備，若操作環(huán)節(jié)更改錯(cuò)誤，會(huì)對(duì)控制系統(tǒng)造成損傷，不僅耽誤生產(chǎn)，還可能導(dǎo)致設(shè)備無法運(yùn)轉(zhuǎn),降低設(shè)備的使用壽命和工作效率。

　　3、使用環(huán)境和設(shè)備的清理：雖然泡菜的環(huán)境相對(duì)潮濕、產(chǎn)品的成分腐蝕性高，但是泡菜真空包裝機(jī)使用環(huán)境要盡量保持干燥且每天工作結(jié)束后盡量用清水對(duì)設(shè)備進(jìn)行沖洗；因?yàn)榕莶私o袋真空包裝機(jī)的外觀是由304不銹鋼制造成的，如果不及時(shí)對(duì)設(shè)備進(jìn)行沖洗，設(shè)備表面*處于酸、鹽環(huán)境中且工作環(huán)境潮濕，會(huì)對(duì)設(shè)備表面進(jìn)行腐蝕、生銹，在眼觀上降低車間的衛(wèi)生度、降低設(shè)備的使用壽命。

　　4、真空泵的維護(hù)：泡菜真空包裝機(jī)和通用型真空包裝機(jī)是一樣的，真空泵是整臺(tái)設(shè)備的心臟，真空泵使用前合理加油，油位應(yīng)該油窗2/3或者3/4的位置使用的真空泵油，定期更換過濾器，勤檢查油的變化及時(shí)處理，也可以起到延長設(shè)備使用壽命的作用。