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熟食快速冷卻設(shè)備真空冷卻機

參考價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 公司名稱上海炬鋼機械制造有限公司
  • 品       牌
  • 型       號
  • 所  在  地上海市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時間2021/8/29 22:17:09
  • 訪問次數(shù)402
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食品機械設(shè)備網(wǎng)采購部電話:13777369734

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上海炬鋼機械制造有限公司是食品包裝設(shè)備的專業(yè)生產(chǎn)企業(yè),隸屬于荷蘭JUGANG B.V.公司,公司二十多年來研制了一百多種食品包裝設(shè)備,滿足了和國內(nèi)市場的各種需求。 
炬鋼公司開發(fā)了各種食品保鮮包裝技術(shù),形成了四個系列的包裝設(shè)備線:全自動(保鮮)盒式包裝機、真空快速冷卻機、真空包裝機以及全自動液體包裝機。并配置了噴碼,除菌,輸送,封裝等輔助設(shè)備,形成了成套的包裝流水線。 
     炬鋼公司系*,擁有專業(yè)的食品保鮮技術(shù)研究所和實驗室,對食品保鮮包裝技術(shù)進行了系統(tǒng)的研究,涵蓋包裝設(shè)備設(shè)計、自動化設(shè)計、農(nóng)產(chǎn)品和食品保鮮加工技術(shù)。 
炬鋼公司已經(jīng)擁有十多個中國國家技術(shù)和知識產(chǎn)權(quán)。2004年炬鋼公司生產(chǎn)的氣調(diào)保鮮包裝機被認定為上海市*轉(zhuǎn)化*項目,2005年炬鋼公司獲得中國國家*農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金資助和上海市的項目支持。 
炬鋼公司已建立了ISO9001:2000質(zhì)量管理體系,擁有及時和完善的技術(shù)服務(wù)體系,保證公司的產(chǎn)品成功行銷中國、日本、韓國、新加坡、泰國、印度、委內(nèi)瑞拉、澳大利亞、墨西哥等地。 
    經(jīng)過多年的努力,炬鋼公司已經(jīng)成為的食品包裝生產(chǎn)企業(yè)。擁有完整、科學的質(zhì)量管理體系。上海炬鋼機械制造有限公司的誠信、實力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業(yè)務(wù)洽談。

 

氣調(diào)包裝機
熟食快速冷卻設(shè)備真空冷卻機可以快速冷卻含有水分的蒸煮、烹飪熟食品,如快餐、面包、蒸煮薯類、熟肉類、豆制品類、各類炒菜、調(diào)理菜等。
熟食快速冷卻設(shè)備真空冷卻機 產(chǎn)品信息
1.熟食快速冷卻設(shè)備真空冷卻機將含水熟食品置于真空箱內(nèi),在真空狀態(tài)下通過食品水分快速蒸發(fā)吸熱,而達到快速冷卻的效果,快速避開了(70℃至30℃)“細菌繁殖期”。而且熟食品冷卻的整個過程都是在全封閉的真空環(huán)境內(nèi)進行的,從而達到無菌化冷卻。冷卻過程中從食品內(nèi)部到外部溫度均勻下降,冷卻后不會外冷內(nèi)熱。設(shè)備所有過接觸產(chǎn)品的部件應(yīng)符合食品級衛(wèi)生要求,主體采用SUS304食品級不銹鋼材料制造,設(shè)備表面易清洗。

 

 

 

2.熟食快速冷卻設(shè)備真空冷卻機真空冷卻,是基于汽態(tài)水分子比液態(tài)水分子具有更高的能量,因此水在汽化時必須吸收汽化潛熱,而其汽化潛熱又是隨著沸點的下降而升高的這一原理而將處理物放入能耐受一定負壓的、用適當真空系統(tǒng)抽氣的密閉真空箱內(nèi),隨著真空箱內(nèi)真空度不斷提高,水的沸點溫度不斷降低,水就變得容易汽化,水汽化時只能從被處理物自身吸收熱量,被處理物便可得到快速的冷卻。

3.真空冷卻的優(yōu)勢:


(1)冷卻速度快,熟食中心溫度從90℃到20℃只需15-30分鐘,強風預冷需要5小時,冷庫需要10小時以上;

(2)冷卻均勻,品質(zhì)高。真空冷卻的冷卻是表面和中心同時進行,冷卻溫度均勻,不會外冷內(nèi)熱。而強風和冷庫在冷卻的時候是外表先冷,這樣會導致食品外冷內(nèi)熱,影響口味并會引起細菌繁殖。

(3)
冷卻在真空環(huán)境下進行,潔凈衛(wèi)生,免受空氣污染;

(4)高溫熟食冷卻時,由于冷卻速度快,可以*限度的避免食品在20-60℃細菌繁殖溫度帶。無須防腐劑,仍可達到較長的保質(zhì)期;

(5)飯菜在短時間內(nèi)冷卻下來,使蔬菜大限度的保留其中的維生素和微量元素,使肉制品保持原有的風味和營養(yǎng)。


關(guān)鍵詞:冷卻機 防腐劑
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