空氣能肉脯烘干機 肉脯烘干房烘干箱，豬肉脯烘干，廣西牛巴烘干，牛肉干烘干?？諝饽軣岜煤娓蓹C，智能控制溫濕度，烘干均勻，操作簡單使用方便省人工。
肉脯干被譽為福建閩西八大干。其特色就在于“三老”：一是工藝老；第二是配方老；三是口味老。采用了傳統(tǒng)老工藝和老配方，一切天然為本，絕不添加面粉，絕不添加山梨酸鉀等防腐劑及添加劑。 肉脯是豬肉或牛肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品，其中產品特點是：棕紅色，肉脯切片均勻，含水為13 5%，蛋白質46 5%，脂肪9%。
肉脯干加工：選料和預處理→切片→調味、腌制→攤篩→烘干→焙烤→壓平切片→冷卻包裝
肉脯烘干工藝流程：1.肉脯烘干：烘烤的目的主要是促進發(fā)色和脫水熟化。將鋪平在篩子上的已連成一大張的肉片放入干燥箱中，干燥的溫度在55～60℃，前期烘烤溫度可稍高。肉片厚度在0.2～0.3厘米時，烘干至含水量至25%為佳。2.焙烤：焙烤是將半成品在高溫下進一步熟化并使質地柔軟，產生良好的燒烤味和油潤的外觀。焙烤時可把半成品放在烘爐的轉動鐵網(wǎng)上，烤爐的溫度為200℃左右，時間8～10分鐘，以烤熟為準，不得烤焦。成品的水分含量應小于20%，一般以13～16%為宜。
肉脯烘干設備介紹----用于烘干肉干的設備為空氣能高溫熱泵烘干機，該設備是一種新型節(jié)能的烘干機，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機，將工質經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內蒸發(fā)為氣態(tài)，并大量吸收空氣中的熱能，氣態(tài)的工質被壓縮機壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進入冷凝器放熱，把干燥介質加熱，如此不斷循環(huán)加熱，可以把干燥介質加熱至40℃～85℃。相對于電熱烘干機而言，節(jié)約電能35%-40%。
空氣能肉脯烘干機，肉脯干烘干設備的結構：1、熱源空氣能熱泵機組。2、保溫房體裝置。3、烘干房內部熱風循環(huán)裝置。4、自動排濕裝置。5、溫濕度智能控制裝置。6、物料小車和物料托盤。
