斬拌機在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料在短時間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀,還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。
采用變頻技術(shù),刀速調(diào)整范圍大,具有高效節(jié)能的功能,刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設計為合理。
斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到*的組合,使斬切產(chǎn)品細度好、升溫小、斬拌時間短,特別是由于乳化處理,使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強,zui大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。
諸城市騰碩食品機械有限公司生產(chǎn)的80型不銹鋼變頻高速斬拌機刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設計為*組合,工藝精良,確保了肉制品物料的斬切細度好、升溫程度小、斬拌時間短,提高了肉制品的乳化效果、彈性、細膩度及出品率。
根據(jù)不同用戶的需要,我公司的斬拌機系列型號齊全有:20型,40型,80型,125型。操作簡便、安全可靠。
配置:
牛羊肉變頻斬拌機采用SUS304不銹鋼板制作,符合國家食品衛(wèi)生標準,結(jié)構(gòu)合理、美觀,易清洗。
1、型號:80型變頻,一次大可達裝料:60kg;
2、斬拌刀:天津定制;材質(zhì)為:4le13。開模定制,刀片設計合理,鋒利耐用。
3、變頻器:定制,動力足。刀轉(zhuǎn)速可達到4500轉(zhuǎn)并可在0-4500轉(zhuǎn)之間任意調(diào)整,適用于多種產(chǎn)品生產(chǎn);
4、電機:國標開元純銅線變頻電機;
5、整機包括斬拌鍋:材質(zhì)為304,不生銹。(市場很多流通201材質(zhì),不符合食品衛(wèi)生要求,可以提供藥水檢驗;磁鐵并不能區(qū)分304跟201材質(zhì)?。?/span>
6、軸承:瑞典SKF,運行平穩(wěn),故障率極低;
7、皮帶輪:轉(zhuǎn)速平穩(wěn),轉(zhuǎn)動平衡;
8、出料系統(tǒng):經(jīng)過多次改進,采用特殊出料器,可以做到*出料;
9、變頻器與電器元件外置:更好的防水防潮防震,減少設備的故障發(fā)生率,方便用戶操作、定期檢修、維護設備;(其它廠家有很多為內(nèi)置,故障發(fā)生率高)
10、擋料部分:加裝三組擋料系統(tǒng),在設備大裝料時,保證設備的后面與側(cè)面不漏料(其它廠家不具備,會漏料,且裝料不足60公斤)
11、核心:刀軸部分,采用六層防水,密封性好,刀軸使用壽命長(這部分是核心,有些生產(chǎn)廠家的軸承用不住,就是整個刀軸部分設計不合理,所以頻繁更換軸承也用不住,究其原因是因為設計不合理導致)
12、電器元件:法國施耐德品牌;(電器元件本身就是易損件,采用可以大大延長使用壽命)
13、底腳:采有超大防滑底腳,保證高速運轉(zhuǎn)時的平穩(wěn);
14、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm,可以保證生產(chǎn)的物料更均勻;
15、總功率:主電機+鍋電機+出料電機:14KW,電源電壓:380V,
牛羊肉肉泥變頻斬拌設備報價
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