火鍋丸子不銹鋼斬拌機斬拌機根據市場需求開發(fā)的一種衛(wèi)生級高可靠性強的新型設備。廣泛應用于食品加工實驗室，學院食品工程實驗室，學校食堂，以及餐飲行業(yè)。小型斬拌機斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。

      斬拌機是肉類制品、肉糜狀產品（火腿腸、烤腸、蒜味腸、水餃、水產加工等）生產制作過程中的一個關鍵設備。它不僅能夠將肉塊、碎肉、脂肪等主要原材料精細的切碎，還能同時將其它原料如水、冰屑、調料、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物。根據不同的要求選擇適當的轉速，可以大大縮短運行時間，減少物料發(fā)熱量，可以保持餡料的天然色澤和風味。

斬拌機優(yōu)點

1、本機廣泛應用于肉類，蔬菜，海產品及調味品等。

2 、斬刀選用特殊材料經特殊工藝加工而成也可選配進口*、轉鍋為鑄造全不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，有效防止?jié)B料現象。

斬刀采用天津產不銹鋼斬刀，質量在不銹鋼斬刀中是**的；

3、 斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時間短，物料溫升小。

火鍋丸子不銹鋼斬拌機本機不僅能將肉塊、碎肉、肉皮和脂肪等主料切成肉糜，同時還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物，使斬拌、絞肉的混合及乳化一次完成，從而使腸類或其他肉制品的細密度與彈性增強，提高該產品的出品率和口感質量。此外該設備還適合用于魚類、果類、蔬菜的粉碎加工。