全自動(dòng)電加熱食品殺菌鍋可設(shè)定壓力大小,溫度根據(jù)要求可調(diào)節(jié),設(shè)置安全閥自動(dòng)排氣裝置,壓縮空氣補(bǔ)壓裝置,冷卻水補(bǔ)給系統(tǒng)裝置,殺菌鍋裝有排汽管、進(jìn)水管、安全閥、壓力表、溫度計(jì)、排水管、排氣閥、液位計(jì)、電加熱棒、盛裝小車。在食品高溫殺菌工作過程中,殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌,此種菌能產(chǎn)生對人體造成致命傷害的毒素,其屬耐熱性厭氧菌,在121℃環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性,在100℃環(huán)境中6個(gè)小時(shí)左右失去生物活性。當(dāng)然,溫度越高,該病菌存活時(shí)間越短。經(jīng)科學(xué)檢測,在121℃時(shí)殺菌較為適宜,此時(shí)包裝物有很好的耐熱性,而且食品口感也較為良好。
全自動(dòng)電加熱食品殺菌鍋
適用范圍廣,大中小型企業(yè)均能使用,并能滿足生產(chǎn)需要。簡單的術(shù)語,殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器,用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品,可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。
殺菌鍋型號(hào)大體分:700型-1500型可根據(jù)客戶要求制作。
殺菌鍋配置:殺菌鍋配置分全自動(dòng)控制,半自動(dòng)控制,手動(dòng)控制三種。
加熱層有保溫材料,設(shè)計(jì)時(shí)考慮到傳熱面積和換熱效果達(dá)到規(guī)定殺菌要求,勞動(dòng)強(qiáng)度低,生產(chǎn)效率高等優(yōu)點(diǎn),很受用戶歡迎。用戶按本地區(qū)實(shí)際情況,可方便選用電加熱蒸汽兩用殺菌,節(jié)能效果好,生產(chǎn)力高,溫度顯示自動(dòng)控制,調(diào)節(jié)范圍廣,控制精度高,耐腐消聲,清洗方便等優(yōu)點(diǎn)。
殺菌鍋特點(diǎn):
1.升溫速度快。
2.溫度控制均勻。
3.軟化水殺菌,食品包裝光亮潔凈。
4.節(jié)能型殺菌鍋(節(jié)約時(shí)間、蒸汽、壓縮空氣、水和電)
5.可實(shí)現(xiàn)半自動(dòng)控制。
6.適用范圍廣(適合任何包裝)。