食品包裝水浴式殺菌釜模擬溫度控制系統，可設定多階段加熱機制根據不同食品對殺菌條件的要求，隨時設定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式，使食品承受的熱量限制到很小，以盡可能的保存其色、 香、味，使每一種食品均可在理想狀態(tài)下進行調理殺菌。
應用價值： 殺菌后的食品由于可在常溫下運輸、貯存和銷售，流通領域的成本大大降低，而商品的保質期長，可利用產地的新鮮原料在當地進行大批量加工，以獲得高品質、低成本的產品，更可以借助季節(jié)差和地區(qū)差擴大銷售面，從而獲得高額利潤。
肉制品滅菌設備預熱階段：將熱水箱里的水預熱到95度以上，快速注入殺菌釜內。
殺菌階段：循環(huán)水泵將殺菌罐內的殺菌水不斷循環(huán)，并迅速加熱到殺菌溫度，進入保溫殺菌狀態(tài)，鍋內溫度傳感器確保鍋內熱分布均一。
降溫階段：降溫冷水直接進入鍋內，對物料進行快速降溫。
本設備投資成本低，是中小型食品加工企業(yè)的理想選擇。
熱分布均一，產品品質輕松控制
食品包裝水浴式殺菌釜特點：
1、可實現一鍵式操作，即當產品進入殺菌釜并關閉好釜門后，只需按一下殺菌鍵即可完成整個殺菌過程。
2、殺菌班組需在班前對熱水罐進行加熱，達到工藝要求的溫度。
3、當產品進入殺菌釜并關閉好釜門后，熱水罐內的熱水會通過程序控制自動注入到殺菌釜內，此時，循環(huán)泵開啟，對釜內工藝水進行循環(huán)并向殺菌釜內注入蒸汽，實現升溫過程和殺菌；
4、殺菌結束后，釜內工藝水通過水泵抽回到熱水罐中，以作下次殺菌用；
5、然后通過冷水泵向釜內注入冷卻水，實現對釜內產品的降溫。
