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肉制品真空滾揉機

參考價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱山東福旺達(dá)機械科技有限公司
  • 品       牌
  • 型       號
  • 所  在  地濰坊市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時間2021/8/26 18:04:25
  • 訪問次數(shù)237
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山東福旺達(dá)機械科技有限公司位于山東半島東南部沿海開放城市、被譽為中國“恐龍之鄉(xiāng)”的諸城市,比鄰青島經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū),東距青島港100公里,南距日照港70公里,鐵路、高速公路四通八達(dá)。公司以生產(chǎn)食品機械為主,專業(yè)生產(chǎn)機全自動油炸流水線和油炸機,真空滾揉機、真空拌餡機、絞肉機(凍肉/鮮肉)凍肉切丁機,鮮肉切片切條機,魚豆腐切塊機,鹽水注射機,凍肉切塊機,夾層鍋,行星炒鍋肉類食品加工設(shè)備和成套肉類,深加工機械,果蔬(殺菌、清洗、風(fēng)干)設(shè)備,巴氏殺菌流水線果蔬壓榨機,甩干機等我公司也自主研發(fā)和生產(chǎn)全自動壓餅機,真空和面機全自動包子機,全自動餃子機,全自動面皮機,全自動下面團機可以根據(jù)各戶量身定做各種食品深加工設(shè)備和各種輔器具。滿足不同客戶的需求,公司所有產(chǎn)品全程跟蹤服務(wù),上門指導(dǎo)安裝調(diào)試、定期檢修維護。 本公司是集研發(fā)工貿(mào)為一體的科技型企業(yè),是一家自主專業(yè)設(shè)計,生產(chǎn)制造于一體的專業(yè)食品機械公司。多年來,企業(yè)堅持**、信譽*、一切為用戶著想的經(jīng)營方針,堅持科學(xué)技術(shù)是**生產(chǎn)力的主導(dǎo)思想,立足市場需求,充分發(fā)揮科研人員的技術(shù)能力開發(fā)了多種具有市場競爭力的產(chǎn)品,在食品機械領(lǐng)域進行了大量的研究和創(chuàng)新,取得了豐碩的成果,促進了企業(yè)發(fā)展,為眾多食品生產(chǎn)企業(yè)帶來了良好的經(jīng)濟效益。

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肉制品真空滾揉機是食品廠家用來生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備,他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制,與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻(備注:肉料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)膨脹的狀態(tài))。
肉制品真空滾揉機 產(chǎn)品信息

肉制品真空滾揉機是食品廠家用來生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備,他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制,與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻(備注:肉料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)膨脹的狀態(tài))。

能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸,加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用,以增加肉塊與肉塊之間的粘合力,并且可以使肉塊發(fā)色,提高肉類嫩度與保持水性,改善肉塊品質(zhì)。

肉制品真空滾揉機工作原理

把調(diào)味的輔料和豬肉、羊肉、雞肉等物料一起放入真空滾揉機中立即進行抽真空,同時通過機器滿速運轉(zhuǎn),利用物理沖擊原理,肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動,部分肉被其中的擋板帶到高處,然后自由落下,與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的,所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)、肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。這樣,可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、腌漬液容易滲透和擴散、肉發(fā)色均勻、同時起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓,腌漬液被肉充分地吸收,增強肉的結(jié)合力及彈性,具有肺呼吸功能,從而提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強保水性,提高出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

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