凍肉剁肉機(jī)模仿的是純手工剁肉的原理，兩把刀交替剁在肉板上的鮮肉，此設(shè)備解決了絞肉機(jī)絞肉時(shí)通過擠壓出來的肉餡口感問題，可在短時(shí)間內(nèi)把鮮肉剁成肉餡。可加工多種形狀的肉食，可絞豬肉、羊肉、各種肉餡。本機(jī)具有功率小、效率高、大大減少人工勞動(dòng)強(qiáng)度、*模仿人工剁肉、口感*是人工剁出來的口味等特點(diǎn)。每小時(shí)剁肉上百斤。*采用中國臺(tái)灣*，是理想的肉餡加工設(shè)備，也是包子店、餃子店、飯店、酒店、連鎖店理想的配套設(shè)備。　　大家在日常生活中，都會(huì)做一些餃子、丸子、包子之類的美食，就會(huì)遇到一些難題，到底是直接買肉餡，還是買肉自己回家剁。有些人圖省事直接買肉餡，這是大錯(cuò)特錯(cuò)的，不但失去了肉的嚼勁還破壞營養(yǎng)，剁肉機(jī)攪過的肉還不干凈，吃起來口感也會(huì)很差。大家還是自己在家制作好，可是手剁肉餡又慢又累，怎樣才能快速剁好肉餡呢，這就需要用到家用剁肉機(jī)了，它可以在一分鐘左右，就能做好肉餡，既不累又很快。這種剁肉餡的方法操作起來簡單實(shí)用，能大大的縮短剁餡時(shí)間，關(guān)鍵自己剁出來的餡干凈、衛(wèi)生，分分鐘就搞定。今天就來說說該怎么使用這種機(jī)器！

　　凍肉剁肉機(jī)安裝：

　　不少人喜歡在每次剁肉后把機(jī)器安裝完整，其實(shí)這種方法并不可取。比較理想的做法是，每次用畢后，應(yīng)將清洗干凈的剁肉機(jī)以散件形式擺放于木質(zhì)箱柜中，或等其*晾干后再行組裝，不宜馬上組裝。安裝先從組裝開始，先將輥?zhàn)铀瓦M(jìn)機(jī)腔內(nèi)，為減小磨損，可在轉(zhuǎn)軸處滴一滴食用油，再將刀頭安裝在輥?zhàn)由希⒁獾犊诔?。再將漏口安裝至刀頭，輕輕搖動(dòng)使三者跟機(jī)腔緊密切合，再將堅(jiān)固螺母安裝到漏口外側(cè)，注意要松緊適度，太松會(huì)使肉沫從邊縫漏出，太緊會(huì)損傷絲口。安裝絞把，注意手柄朝外，將缺口對準(zhǔn)后套進(jìn)去，然后擰上堅(jiān)固螺絲。安裝機(jī)器比較簡單，重要的是選好合適的固定件。因?yàn)槎缛獗容^用力，所以固定機(jī)身時(shí)用螺絲刀等工具輔助堅(jiān)固一下，以防工作過程中機(jī)器松動(dòng)。

　　操作：

　　真正的剁肉比較簡單，如果是絞餃子餡，剁肉前先絞一根大蔥，這會(huì)使得剁肉省力不少。將肉洗凈，切成長條，徐徐送入（送入的肉越多越費(fèi)力氣）。剁肉結(jié)束后，也可以再絞一根蔥，或者土豆等等蔬菜類東西。說透了，這是一種變相的清洗，還可以減少肉末的浪費(fèi)。