無花果真空凍干機(jī)凍干無花果，不僅可以保持其完整的外形，而且還能很好的保留無花果中所含的糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦質(zhì)元素，并含有豐富的蛋白質(zhì)分解酶、脂酶、*和氧化酶等酶類，它們都能促進(jìn)蛋白質(zhì)的分解。

無花果真空凍干機(jī)是一種主要應(yīng)用在無花果冷凍干燥上的一種設(shè)備，傳統(tǒng)無花果晾曬工藝不僅會使無花果所含的營養(yǎng)活性物質(zhì)揮發(fā)流失，而且外表也會皺起、縮小，使其色、香、味、形都大打折扣。
而使用設(shè)備制作的凍干無花果，不僅可以保持其完整的外形，而且還能很好的保留無花果中所含的糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦質(zhì)元素，并含有豐富的蛋白質(zhì)分解酶、脂酶、*和氧化酶等酶類，它們都能促進(jìn)蛋白質(zhì)的分解。

1箱體:來用空間利用率高的矩形箱體,底部設(shè)置排水口，側(cè)面開一觀察窗，箱體上還裝有壓力計(jì)、測溫電阻、放氣閥、滲氣閥、安全閥、噴淋進(jìn)口接頭。

2擱板:食品的降溫與開溫所需的能量都是通過換熱媒體傳導(dǎo)給擱板，再到食品。擱板采用特殊空心夾板，強(qiáng)度高，密封性好。擱板組件通過支架安裝在凍干燥箱內(nèi)，上層要設(shè)置一塊板層作為熱量輻射補(bǔ)償板，確保箱內(nèi)食品的空間都處在相同的溫度環(huán)境下國，另外，擱板兩側(cè)和后面都設(shè)置擋軌，以避免食品盤或食品脫離擱板。

3箱門:采用氣缸自動鎖緊裝置。確保:箱體內(nèi)部壓過程中所需要的真空度。真空泵工作時打開千箱蝶間，真空干燥室內(nèi)的空氣及水蒸汽經(jīng)過捕水器捕提水分后進(jìn)人真空泵，由真空泵排氣口排出系統(tǒng)，在真空泵的排氣口裝有油霧捕集器，以防止排出氣體中的煙霧污染室內(nèi)環(huán)境。為了防止水蒸氣進(jìn)人泵內(nèi)，系統(tǒng)配置了氣鎮(zhèn)閥，干燥過程中打開氣鎮(zhèn)閥。