檸檬真空凍干機*由于物料的干燥在凍結(jié)狀態(tài)下完成,與其他干燥方法相比,物料的物理結(jié)構(gòu)和分子結(jié)構(gòu)變化極小,其組織結(jié)構(gòu)和外觀形態(tài)被較好地保存。在真空冷凍干燥過程中,物料不存在表面硬化問題,且其內(nèi)部形成多孔的海綿狀,因而具有優(yōu)異的復水性,可在短時間內(nèi)恢復干燥前的狀態(tài)。由于干燥過程是在很低的溫度下進行,而且基本隔絕了空氣,因此有效地抑制了熱敏性物質(zhì)發(fā)生生物、化學或物理變化,并較好地保存了原料中的活性物質(zhì),以及保持了原料的色澤。
檸檬真空凍干機*加工的檸檬凍干片沒有澀味,沒有苦味(檸檬子含有檸檬苦素,是抗癌非常珍貴的產(chǎn)品。這兒說的沒有苦味并非指檸檬本身帶有的,是沒有加工形成的苦味。)和新果味道一樣,小編個人感覺凍干檸檬片比新果更好喝些,沒有普通片的酸澀,不加任何蜂蜜等甜味調(diào)品都一樣非常好喝,凍干食品一般用作在航天工作中,不僅保持了檸檬鮮果*的色、香、味、形和各種生物活性營養(yǎng)成分,香味與新切開的鮮果毫無二致。富含*、檸檬苦素等人體必需的營養(yǎng)成份。復水性特好,無任何添加劑,是泡茶飲用及燒菜調(diào)味之佳品。
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