食品廠熬糖化糖鍋設(shè)備介紹
廣泛用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、飲料、蜜線、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量，縮短時間，改善勞動條件的優(yōu)良設(shè)備。
化糖鍋(溶糖罐、溶解罐、化糖罐)是一種溶化加熱設(shè)備。由圓柱形不銹鋼內(nèi)筒封頭組成鍋體，形成傳熱夾層。外面用不銹鋼拋光包裝，表面美觀大方。被溶化之物和冷水置于鍋內(nèi)，蒸汽通入夾層，以達到加熱溶化之目的。與夾層聯(lián)通的管道上裝有壓力表入安全閥，以便測定夾層中的壓力，并保證安全生產(chǎn)?；枪蘧哂胁僮鞣奖恪⒛透g、生產(chǎn)能力強、清洗方便等優(yōu)點，罐體外面用不銹鋼拋光處理，表面美觀大方。
化糖鍋主要用于砂糖的溶解，亦適用于奶粉椰精、淀粉和其它儀器添加劑等粉狀或顆粒物料的定量溶解。同時發(fā)揮溶解、加熱(或冷卻)和過濾三種作用。速度快、效率高，是食品飲料生產(chǎn)的工藝設(shè)備之一。化糖鍋是溶糖、化糖、加熱調(diào)配、保溫、冷卻、巴氏消毒的設(shè)備。
食品廠熬糖化糖鍋設(shè)備特點：
○以蒸氣為熱源，具有受熱面積，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點；
○G型為固定式夾層鍋、QG型為可傾式夾層鍋、JG型為固定攪拌式夾層鍋、QJG型為可傾式夾層鍋；
技術(shù)參數(shù)：
| 型號 | G50 | G100 | G200 | G300 | G400 | G500 | G600 |
| 設(shè)備容積(L) | 50 | 100 | 200 | 300 | 400 | 500 | 600 |
| 工作壓力(Mpa) | 0.30 | ||||||
| 蒸發(fā)量(L) | 30 | 40 | 65 | 75 | 100 | 150 | 200 |
| 加熱面積(M2) | 0.40 | 0.60 | 1.00 | 1.44 | 1.65 | 1.90 | 2.30 |
| 能耗 | 33 | 44 | 72 | 110 | 136 | 165 | 190 |
| 鍋體內(nèi)徑x深(CM) | 60x45 | 70x52 | 80x55 | 90x63 | 100x68 | 100x75 | 120x78 |
| 攪拌速度(r/min) | 36 | ||||||
| 電機功率(kw) | 0.37 | 0.37 | 0.55 | 0.75 | 0.75 | 1.1 | 1.1 |
| 結(jié)構(gòu)形式 | 固定Fixed / 可傾tilting / 攪拌blending | ||||||
