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煙葉加工工藝步驟:
旱氣候條件下生長的煙葉含水量低,采下的煙葉變黃較慢,特別是上部葉,變黃速度更緩慢。烘烤這一類煙葉的關(guān)鍵在于保濕,并適當(dāng)延長變黃期。因此,在變黃初期,要嚴(yán)密關(guān)閉天窗和地洞,用稀泥涂封。若烤房內(nèi)相對濕度低于80%,即干濕球溫度差在3℃以上,要在烤房地上潑水加濕,或放入濕麻袋內(nèi)加濕,或從天窗口往煙葉上灑水,以增加烤房內(nèi)的濕度,促使煙葉變黃。
干旱氣候條件下生長的煙葉有以下兩種情況: 一種是土壤肥力差,特別是氮素含量低,在天氣干旱條件下煙葉的葉齡不夠,葉含水量少,葉小而薄,往往早熟。烘烤這種煙葉變黃期溫度要求高些,升溫速度可快一些,以免煙葉變成全黃,因為全黃易出白黃煙。由于煙葉含水量低,要采取加濕措施。轉(zhuǎn)火定色程度不能太高,一般當(dāng)煙葉變黃到5—6成時溫度即可達(dá)到45℃,即轉(zhuǎn)入定色期。定色期升溫宜慢,使未完成變黃的煙葉繼續(xù)變黃。
另一種是土壤比較肥沃,但因天氣*干旱而逼熟的煙葉。這類葉片未真正成熟,葉片厚,含水量小,烘烤時煙葉內(nèi)的水分難以汽化排出,不易失水發(fā)軟,也不易變黃。烘烤時,這一類煙葉要裝密些,天窗和地洞要嚴(yán)格密封,并采取加濕措施。在變黃初期采用36℃以下的溫度,保持較高的相對濕度。升溫要緩慢進(jìn)行,使煙葉在42℃以前充分變黃后再升溫和少量排濕。45—46℃要延長時間。進(jìn)入定色期時,升溫要慢,如升溫過急,煙葉易變褐;變黃程度要高一些。待整個烤房內(nèi)煙葉都鉤尖卷邊后,即可按一般方法進(jìn)行下一階段的烘烤。
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