全自動(dòng)肉丸蒸煮機(jī)介紹：

由成型、蒸煮、冷卻、傳動(dòng)系統(tǒng)、變頻控制五大部分組成。成型槽和蒸煮槽的水經(jīng)槽內(nèi)蒸汽管加熱，水溫有高溫高壓閥通過調(diào)節(jié)蒸汽流量控制，達(dá)到成型槽的水溫約85 度，蒸煮槽水溫95 度左右。成型槽內(nèi)的水通過熱水循環(huán)泵形成水流，使從肉丸機(jī)出來的丸子入水不久便開始向成型槽末端流動(dòng)，這*動(dòng)過程通過調(diào)節(jié)閥控制水的流速達(dá)到控制肉丸流動(dòng)速度，目的是肉丸達(dá)到理想的成型狀態(tài)。

全自動(dòng)肉丸蒸煮機(jī)各部位說明：

（一）肉丸成型槽
槽體由304不銹鋼制作，配置熱水循環(huán)泵作為肉丸向前運(yùn)動(dòng)的動(dòng)力，在槽末端有2臺(tái)減速機(jī)，分別拖動(dòng)刮板及輸送鏈板，使成型后的肉丸平穩(wěn)整齊的輸送到蒸煮槽
（二）蒸煮槽
成型后的肉丸在蒸煮槽內(nèi)向前運(yùn)動(dòng)所采用的動(dòng)力為：多組刮板及槽末端輸送鏈板，通過變頻器的調(diào)節(jié)達(dá)到刮板、鏈板的運(yùn)轉(zhuǎn)速度，與工藝要求相適應(yīng)
（三）冷卻槽
設(shè)有進(jìn)水口，出水過濾口，成熟后的肉丸在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻，利于裝盤及下步冷凍處理
（四）蒸汽管路及水循環(huán)系統(tǒng)
在成型槽與蒸煮槽內(nèi)各有一組對(duì)稱安裝的蒸汽管道，由蒸汽閥門控制流量，使槽內(nèi)水溫維持在設(shè)定的溫度內(nèi)，水循環(huán)設(shè)在在成型槽內(nèi)流量可調(diào)，根據(jù)產(chǎn)量大小調(diào)節(jié)水流，達(dá)到合理的肉丸運(yùn)動(dòng)速度
（五）電器控制系統(tǒng)
該機(jī)采用變頻器作為動(dòng)力源，刮板及輸送鏈板運(yùn)轉(zhuǎn)可調(diào)速，調(diào)節(jié)范圍大大加寬，zui大限度的滿足生產(chǎn)工藝的需求
（六）保溫措施
成型與蒸煮槽內(nèi)膽與外層之間有保溫棉，減少熱量的散失，節(jié)約蒸汽能源
成型末端到整個(gè)蒸煮槽上部有蒸汽罩及前后防氣體外溢的簾子
（七）其它附屬設(shè)施
網(wǎng)板罩：位于蒸汽管上方，蒸汽加熱時(shí)不易打碎肉丸
放水閥：位于槽體底部，兩端各有一個(gè)
廢料收集筒：在蒸煮槽鏈板下方，將破碎的肉丸收集在桶內(nèi)，有利于環(huán)境保持清潔。