石頭餅 加工設(shè)備 石頭餅石頭餅是流行于山西,陜西地區(qū)的一種傳統(tǒng)名點(diǎn),中國(guó)傳統(tǒng)的烙制食品。石頭餅又稱(chēng)石予饃,唐朝時(shí)稱(chēng)石鏊餅,明清朝稱(chēng)天然餅。有明顯的古代石烹遺風(fēng)。
希朗機(jī)械有限公司生產(chǎn)的石頭餅主要原料是:面粉、豬油、小油(植物油)、食鹽、大料、花椒、蔥等。經(jīng)過(guò)機(jī)械生產(chǎn)的石頭餅取代了傳統(tǒng)做法,經(jīng)過(guò)機(jī)械制作的石頭餅具有油酥咸香,營(yíng)養(yǎng)豐富,易于消化,攜帶方便,經(jīng)久耐貯的特點(diǎn)。
石頭餅的生產(chǎn)工藝
原料混合→復(fù)合滾壓→布料→成型→烘焙→分離→輸送成品→冷卻
①:原料混合:用于原料按比例配比加水、輔料,進(jìn)行攪拌糅合。
②:復(fù)合滾壓:經(jīng)過(guò)多道壓輥進(jìn)行復(fù)合壓面。
③:成型:通過(guò)磨具成型。(形狀可根據(jù)客戶要求定做)
④烘焙:該烘焙為連續(xù)式,專(zhuān)業(yè)的技術(shù)設(shè)計(jì)。效率高,節(jié)能。
⑤分離:烘焙石子饃專(zhuān)研石子與產(chǎn)品進(jìn)行分離。
⑥:用于成品輸送到下一個(gè)程序中