雜糧面真空和面機面機是現(xiàn)代化面食加工的主要設(shè)備之一，它能將小麥粉與水（有時加食用油、食糖、食品添加劑等）混合制成面團。它的使用大大減輕了工人的勞動強度，提高了生產(chǎn)效率，對現(xiàn)代化文明生產(chǎn)起著極其重要的作用。真空和面機可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時間、真空度。缸體具有密封性能好，面粉無跑冒現(xiàn)象。
主要適用于各種面制品的加工，根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性，可選擇不同漿葉形式達到不同的和面效果。自動和面機價格模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優(yōu)于其他形式和面機的和面效果。加工出來的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。真空和面機方便，自動化程度高。整機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作，符合現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生標準
雜糧面真空和面機大型真空和面機上面累就用自動上面真空和面機，全自動真空和面機具有的功能就是能夠自動上面、自動加水，這非常有利于大型面食加工廠的應用，工人操作簡單，不累。能夠自動加水、自動送面、自動和面完成和面這一工序的機器就是全自動真空和面機，隨著自動化、智能化的發(fā)展，食品面食用的真空和面機也越來越要求自動化程度越高越好。全自動真空和面機具有的功能是操作精準，省人力成本。該機主要適合攪拌各類高檔面食、糕點、面點制品。速凍食品包括：各種面皮、面坯、包子皮、餃子皮、餛飩皮、拉條子、干濕面、面餅等。同時是各種保鮮面、烏冬面、速凍水餃、速凍餛飩等現(xiàn)代高檔面食品，方便面、水煮面、蒸熟面、掛面、等各類面制品生產(chǎn)的理想設(shè)備。
