干竹筍微波干燥殺菌設(shè)備|微波烘干設(shè)備|微波干燥設(shè)備
干竹筍微波干燥殺菌設(shè)備的詳細(xì)資料:竹筍類(lèi)的產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)豐富、味道特別。隨著消費(fèi)者的喜歡,這幾年不斷地出現(xiàn)各種各樣的竹筍產(chǎn)品,
有干竹筍和各種味道的鹵腌制竹筍,干竹筍通過(guò)自然烘干后銷(xiāo)入了市場(chǎng),的高貨需要進(jìn)行深加工,通過(guò)煮、曬、烘干、殺菌、包裝等多種工藝。為了讓顧客吃的跟放心,還得必需進(jìn)行殺菌。
微波竹筍殺菌設(shè)備利用微波結(jié)合生物保鮮劑給包裝竹筍殺菌。基于微波是一種高頻電磁波, 當(dāng)它在介質(zhì)內(nèi)部起作用時(shí),
水、蛋白質(zhì)、 脂肪、碳水化合物等極性分子受到交變電場(chǎng)的作用而劇烈振蕩, 引起強(qiáng)烈的摩擦而產(chǎn)生熱, 這種熱效應(yīng)也使得生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)、核酸等分子結(jié)構(gòu)改性或失活,從而達(dá)到對(duì)細(xì)菌、霉菌和酶的殺滅作用。微波食品殺菌設(shè)備的殺菌效果與處理的強(qiáng)度與時(shí)間有一定的相關(guān)性。
竹筍微波殺菌設(shè)備能成批連續(xù)性生產(chǎn)。物料均勻地鋪在網(wǎng)帶上,由傳動(dòng)裝置拖動(dòng)在干燥機(jī)內(nèi)移動(dòng)。竹筍從進(jìn)料端進(jìn)去進(jìn)行殺菌處理,達(dá)到4分鐘后,從出料端出來(lái)就能達(dá)到殺菌效果。
干竹筍微波干燥殺菌設(shè)備還可以用于對(duì)野生菌的殺菌,如磨菇、厥菜、野菜等,可一機(jī)多用,對(duì)野菜加工我們還有微波殺青干燥設(shè)備和微波烘干設(shè)備。