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鹵肉殺菌鍋

參考價(jià)	￥ 52000
訂貨量	≥1 件

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

公司名稱山東鼎泰盛機(jī)械科技有限公司
品牌
型號(hào)DTS
所在地濰坊市
廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
更新時(shí)間2022/5/13 10:41:06
訪問次數(shù)469

產(chǎn)品標(biāo)簽:

殺菌鍋食品殺菌鍋噴淋殺菌鍋不銹鋼殺菌鍋全自動(dòng)殺菌鍋

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公司介紹主營產(chǎn)品

　　山東鼎泰盛公司是一家以殺菌設(shè)備整體規(guī)劃為主導(dǎo)的智能化非標(biāo)生產(chǎn)線一站式供應(yīng)商。主要生產(chǎn)殺菌鍋、殺菌釜、連續(xù)式殺菌生產(chǎn)線等。憑借多年的積累沉淀，形成了集原材料供應(yīng)、產(chǎn)品研發(fā)、工藝設(shè)計(jì)、生產(chǎn)制造、售后服務(wù)于一體的生產(chǎn)制造企業(yè)。

　　鼎泰盛是以殺菌設(shè)備整線規(guī)劃為主導(dǎo)的智能化非標(biāo)生產(chǎn)線一站式供應(yīng)商，設(shè)備被國內(nèi)外多家企業(yè)采用，并建立了良好的合作伙伴關(guān)系，堅(jiān)持不懈地為客戶創(chuàng)造價(jià)值是我們的追求。以為客戶提供節(jié)能、環(huán)保、低碳的解決方案為核心，滿足行業(yè)發(fā)展的需要，為創(chuàng)建創(chuàng)新型企業(yè)不斷奮斗。

　　我們國內(nèi)自主研發(fā)的高效殺菌生產(chǎn)線設(shè)備*符合GMP標(biāo)準(zhǔn)和FDA要求，可實(shí)現(xiàn)整套殺菌系統(tǒng)連續(xù)高效自動(dòng)化無人工廠的模式。

展開顯示更多內(nèi)容

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產(chǎn)品簡介在線詢價(jià)

材質(zhì)	全不銹鋼	工作壓力	0.44Mpa
功率	3800kw	罐體結(jié)構(gòu)	臥式殺菌鍋
控制方式	電腦自控型	內(nèi)徑	1000mm
盤子數(shù)量	5個(gè)	殺菌方式	水浴殺菌鍋
殺菌溫度	121℃	外形尺寸	1800mm
重量	3800kg

鹵肉殺菌鍋，真空包裝的鹵肉經(jīng)過高溫殺菌可以將保質(zhì)期延長至6個(gè)月以上，進(jìn)入商超延長貨架期。根據(jù)產(chǎn)品的不同規(guī)格和性質(zhì)，定制合適的殺菌工藝，減少鹵肉制品風(fēng)味和口感的熱損失，熱力工程師會(huì)根據(jù)產(chǎn)品情況做熱分布和熱均一情況的實(shí)驗(yàn)，節(jié)能高效環(huán)保低碳。

鹵肉殺菌鍋產(chǎn)品信息

鹵肉殺菌鍋

對(duì)于包裝厚度小于10mm的醬鹵的小包裝產(chǎn)品，如殺菌鍋的熱水泵能短時(shí)承受140度的高溫，建議采用135度3分鐘超高溫短時(shí)殺菌模式。這樣產(chǎn)品的口感有很大的提升空間。

醬鹵肉制品（雞爪、鵝掌等）真空包裝后高溫高壓殺菌（121度0.1MPa）殺菌鍋升溫階段和冷卻降溫降壓階段時(shí)間長短對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)都有哪些影響？

鹵肉殺菌鍋低溫殺菌指對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行 100 ℃以下的殺菌處理。高溫殺菌又叫阿爾佩殺菌，指對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行 100 ℃以上的加熱殺菌處理。超高溫瞬時(shí)殺菌指產(chǎn)品在 135~150 ℃的環(huán)境下持續(xù)保溫 2~8 s。

不同條件對(duì)醬鹵制品的影響，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品經(jīng) 115 ℃，20 min 殺菌后產(chǎn)品的水分活度、亮度、色澤、咀嚼性和彈性綜合評(píng)分較高。

高溫殺菌法肉類、水產(chǎn)類及某些蔬菜罐頭。這類低酸性食品因其微生物抗熱性強(qiáng)，故要采用較高溫度。通常高于100℃，最高達(dá)121℃。時(shí)間也要相應(yīng)延長。約在60－90分鐘。對(duì)某些食品因長時(shí)間殺菌會(huì)使產(chǎn)品質(zhì)量、營養(yǎng)成分受到很大損失。為此罐頭工業(yè)中也有采用“高溫短時(shí)”殺菌法。溫度大于121℃。常用的有127℃、135℃，最高達(dá)150℃時(shí)間在幾分鐘到幾秒種。這種殺菌對(duì)流體類食品及采用轉(zhuǎn)動(dòng)殺菌裝置的罐頭其殺菌效果為最好。

購買殺菌鍋除了關(guān)注產(chǎn)能及殺菌工藝外，生產(chǎn)安全也是重中之重，全自動(dòng)殺菌鍋采用西門子plc控制系統(tǒng)，自動(dòng)化程度高，操作簡單，設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定。

全自動(dòng)殺菌鍋溫度差控制在±0.3℃，壓力可控制在±0.05Bar，操作錯(cuò)誤時(shí)，系統(tǒng)會(huì)提醒操作人員及時(shí)作出有效回應(yīng)。

每臺(tái)設(shè)備出貨都由技術(shù)人員上門指導(dǎo)安裝，在生產(chǎn)操作現(xiàn)場(chǎng)為產(chǎn)業(yè)工人提供培訓(xùn)和售后咨詢服務(wù)。單個(gè)包裝真空雞爪殺菌鍋,鹵味鴨脖高溫殺菌設(shè)備鼎泰盛研發(fā)生產(chǎn)各種型號(hào)食品高溫殺菌設(shè)備。