羊雜湯殺菌鍋產品概述：
1、全自動蒸汽式旋轉式殺菌釜其工作原理與全自動蒸汽式殺菌釜的工作理相同，只是在全自動蒸汽式殺菌釜的基礎上添加了旋轉裝置，旋轉裝置的啟動可由用戶根據自己產品的特性，自由設定啟停時間。
2、全自動蒸汽旋轉式殺菌釜根據排除空氣方式的不同，分為熱水排空式旋轉殺菌釜和蒸汽排空式旋轉殺菌釜兩種。
3、熱水排空式旋轉殺菌釜需配備熱水罐，當產品進入殺菌釜并關閉釜門后，通過水泵或其它動力將熱水從熱水罐，注入到殺菌釜中，熱水從殺菌釜的底部進部進入殺菌釜并注滿整個殺菌釜；當熱水注滿殺菌釜后，開始從殺菌釜的頂部向殺菌釜內注入蒸汽，將熱水壓回到熱水罐中；熱水回收完畢后，停止頂部注蒸汽，改為由釜底進入蒸汽，進入升溫階段，采用薄膜閥控制進入殺菌釜內蒸汽量，以便控制釜內溫度和壓力，采用這種方式一直到殺菌階段結束；然后進入冷卻階段，直到冷卻到工藝要求的溫度，整個殺菌流程結束。
4、蒸汽排空式旋轉殺菌釜采用的是底部進蒸汽的方式將釜內冷空氣排除。從蒸汽排空階段一直到殺菌結束都是采用薄膜閥控制進入殺菌釜的蒸汽量，以控制殺菌釜內的溫度和壓力；羊雜湯殺菌鍋冷卻階段與熱水排空殺菌釜相同。
