臺式炸爐操作使用：
指示燈的介紹：在通電狀態(tài)下，綠燈亮，黃燈不亮，
加熱狀態(tài)時，黃燈綠燈亮
到達設(shè)定油溫時，綠燈亮，黃燈滅（代表可以烹炸食物）
放油操作：首先：先把發(fā)熱管提起來；
第二步：固態(tài)起酥油切成一小塊一小塊的，把小塊的油放在缸體底部，并填滿壓實，然后把發(fā)熱管放下繼續(xù)放入固態(tài)油，切塊的固態(tài)油均勻放在加熱管上方填滿，保證加熱管完*全與固體油接觸，不留間隙，否則會引起發(fā)熱管干燒，損壞加熱管；
第三步：固體油加至缸體內(nèi)低油位線位置后，完成加油操作。
加熱熔油操作：通電后，溫度調(diào)節(jié)器的正確打開方法：
先調(diào)至70度，固體油慢慢熔化，
等到油熔化后，發(fā)熱管*浸泡在油中，才把溫度調(diào)至100度，最后固體油*熔化后，
才把溫度調(diào)至170度（在加熱過程中，如發(fā)現(xiàn)缸內(nèi)有冒煙請馬上關(guān)閉，切記不能在熔油時把溫度調(diào)到高位，否則發(fā)熱管溫度過高，會引起干燒著火的）。
最后溫度到達后，把炸爐的隔網(wǎng)放在發(fā)熱管上方。
