如今，干香菇已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪?的食用真菌，也是我國傳統(tǒng)的出口商品。經(jīng)過烘干的香菇不僅能保留其鮮美的香味，還能存放較長的時間。其實，香菇烘干工藝對香菇形狀、色澤、香味起決定性的作用。針對香菇烘干，專門研發(fā)了一種新型高效率節(jié)能烘干機——新一代智能環(huán)保的香菇烘干機。
目前，絕大多數(shù)的菇家專業(yè)戶對于香菇產(chǎn)品的初加工，基本采用傳統(tǒng)的晾曬或土窯烘干處理。傳統(tǒng)烘干房一般采用煤炭、木材作為燃材、會產(chǎn)生大量的煙霧及廢氣，對食品烘干及其它烘干將產(chǎn)生很大的污染。其實，通過傳統(tǒng)加工出來的香菇色澤、香味上都不屬于優(yōu)質(zhì)品，這無疑是浪費了很好的香菇原料?？梢?，香菇烘干工藝是非常重要的?？諝饽軣岜煤娓蓹C用電能驅(qū)動系統(tǒng)運轉(zhuǎn)，利用高溫冷媒工質(zhì)循環(huán)做功，通過換熱器吸收外界環(huán)境中的熱量以及回收干燥過程中的余熱，形成高溫氣體轉(zhuǎn)移至烘干箱體來對物品進行烘干的技術(shù)。同時，智能數(shù)字傳感溫控技術(shù)，可預(yù)設(shè)風(fēng)速與溫度，一步設(shè)置，無需專人值守，專業(yè)結(jié)構(gòu)風(fēng)道學(xué)設(shè)計，烘干更快速，更省電!
空氣能熱泵烘干機組采用了自主研發(fā)技術(shù)，風(fēng)機變頻技術(shù)，使得系統(tǒng)運行更穩(wěn)定、更節(jié)能。通過空氣能高溫?zé)岜煤娓蓹C進行香菇烘干，其成品從香菇形狀、色澤和香味上均屬優(yōu)質(zhì)品。同時，香菇進行烘干時要大小厚薄分開、干濕分開，菇柄向上平放在烘篩上，含水量小的、厚的菇放底層，含水量大的，薄的、小的放上層。含水量大的鮮菇，可以菇面向上，在太陽下曬1-2小時后，再進烘干房烘干。具體香菇烘干流程如下：
1、備好香菇 入室烘干：香菇裝盤后放在烤架上，送入烘干室進行烘烤。應(yīng)把大而厚及水分含量高的放上層，小而薄及水分含量低的放下層。一般擺放8至10層。若擺放過多,則易使上、中、下層的物料受熱溫度不均勻。每層的間距應(yīng)為30厘米。
2、智能技術(shù) 溫度控制：烘干室溫度升到35℃時，方可將香菇入室烘干。烘干時，必須先低溫，然后逐漸升高溫度。通常1小時增溫1-3℃，一般溫度應(yīng)控制在60-75℃。一般要求35-40℃下烘烤6小時，40-60℃下烘烤8-10小時，70℃條件下烘烤3小時。香菇含水分越高，需要在低溫條件下烘烤的時間就越長。如果烘烤剛開始，溫度就驟然升高，會造成組織失水太快，使香菇菌蓋變形不圓整、菌褶倒疊、菌蓋龜裂、顏色變黑、破壞酶的活性，使香菇失去原有的香味。香菇送入烘干室后應(yīng)連續(xù)烘烤，直至干燥。
3、排濕控制：香菇的烘制過程中，除了嚴格控制加熱溫度，及時排濕也是重要環(huán)節(jié)。排濕的基本原則：在香菇烘烤前期，烘干溫度為35-40℃，應(yīng)慢負荷排濕；當溫度上升到40-60℃時可間斷排濕。60℃以后，可以不排濕。如果排濕過度，易使香菇色淺發(fā)白。如果烘干的香菇帶有水浸狀黃色，說明排濕不好，或者溫度不夠，特別是中途挺熱更容易造成這種現(xiàn)象。
4、質(zhì)量檢驗：烘干16-18小時后，可打開烘干室門，檢驗香菇干度是否合格。檢驗時，用手指按壓菌蓋與菌柄交界處，若只呈現(xiàn)痕跡，說明干燥合格；若手感發(fā)軟菌褶也發(fā)軟，則還需繼續(xù)烘干。合格烘干品的特征是：有香菇的特殊香味，菌褶黃色，菌褶直立、完整、不倒狀，香菇含水量不超過13%，鮮姑保持原有的形狀，菌蓋原平，保持自然色彩。
備注：鮮香菇不同含水量，大致分為：大花菇5-7斤烤1斤；暗花菇7-8斤烤1斤；光面菇8-9斤烤1斤；標準菇10-12斤烤1斤；水菇13-16斤烤1斤。
新一代智能環(huán)保的香菇烘干機產(chǎn)品特點：
1、節(jié)能環(huán)保：比傳統(tǒng)電加熱干燥設(shè)備減少60%以上的電力消耗；全電力運行，對烘干物料、外部環(huán)境無污染。
2、安全智能：無觸電危險，全觸摸屏操作，操作界面簡潔大方，智能高效方便。
3、品質(zhì)可控：智能化控制，對烘干產(chǎn)品的色澤、營養(yǎng)、風(fēng)味和組織細胞保持不變。
4、省時省工：干燥板房采用強風(fēng)對流，送風(fēng)均勻*，無需人工常翻動干燥物品。
5、自動控溫：采用自控恒溫裝置，保證烘干所需的合理溫濕度。
6、結(jié)構(gòu)合理：系統(tǒng)設(shè)計結(jié)構(gòu)合理，安裝維護方便，運行平穩(wěn)，使用簡單。
7、高利用率：隨著季節(jié)不同烘干物品不同，同一個烘干房可烘干不同物品。
8、干凈衛(wèi)生：密閉的板房不與外界污濁環(huán)境接觸，保證干燥物品質(zhì)量。
9、經(jīng)久耐用：采用進口高溫壓縮機，*烘干系統(tǒng)設(shè)計，多重保護，系統(tǒng)壽命高達15年。
10、運行寬廣：室外溫度運行范圍為-10~43℃，室內(nèi)溫度需求為10~80℃
售后服務(wù)
1、可根據(jù)需求實地測量，提供免費設(shè)計方案，定制符合您需求的烘干方案。方案中包含烘房材質(zhì)及規(guī)格、主要配件及參數(shù)、報價等。
2、設(shè)備到貨后，公司派經(jīng)驗豐富的安裝人員到現(xiàn)場安裝調(diào)試，詳細介紹設(shè)備的使用方法、操作技術(shù)和維護保養(yǎng)方法，并負責(zé)培訓(xùn)設(shè)備使用人員。
3、設(shè)備整機質(zhì)保一年，質(zhì)保期內(nèi)無償服務(wù)；質(zhì)保期外，只收取損壞配件的成本費。*提供技術(shù)服務(wù)。
4、量身定制+*跟蹤服務(wù)+上門安裝調(diào)試+一年質(zhì)保+終生維修。
