古方紅糖為塊狀紅糖，它采用傳統(tǒng)的“直風(fēng)灶”或“連環(huán)鍋”熬制，與常見的顆粒狀赤砂糖有明顯區(qū)別。它通過把甘蔗體內(nèi)的果糖、還原糖、葡萄糖、糖蜜以及維生素和礦物質(zhì)微量元素等都進行結(jié)晶，是一種混合物，為多元糖。
古方紅糖的制作原理和現(xiàn)代制糖方法有著本質(zhì)的區(qū)別，現(xiàn)代制糖方法的目的是為了從甘蔗中提純蔗糖，其他的物質(zhì)都通過化學(xué)方法處理掉了，所以現(xiàn)代制糖生產(chǎn)出來的產(chǎn)品蔗糖純凈度在99。9%以上，是自然界中純度很高的碳水化合物。制糖的目的是要把甘蔗中的所有糖分進行結(jié)晶，是一種多元糖，甘蔗是一個奇妙的“生物制造工廠”，甘蔗在成熟后，其體內(nèi)除了蔗糖外，還有果糖、還原糖、葡萄糖、糖蜜以及維生素和礦物質(zhì)微量元素等，還含有人體生長發(fā)育*的蘋果酸、*、核黃素、胡蘿卜素、*和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。
古方紅糖烘干機采用微電腦PLC全自動控制，*智能，24小時全自動運行，控制溫度和濕度，操作方便簡單。利用逆卡諾原理，主機通電運行，通過的高效渦旋式壓縮機壓縮做功，驅(qū)動管路中的傳熱工質(zhì)吸收外界環(huán)境空氣中的熱量，再通過內(nèi)螺紋鋼管換熱系統(tǒng)將熱量放到烘干房內(nèi)，后經(jīng)過熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)跟新風(fēng)排濕系統(tǒng)對紅糖進行干燥除濕。整個烘干過程節(jié)能省電，提高生產(chǎn)效率的同時，降低了烘干的成本。烘干過程當中不會產(chǎn)生廢氣，廢料等污染排放物，綠色環(huán)保。
古方紅糖烘干工藝：
將紅糖磚切成方塊狀，置入托盤中，在物料架中分層放好，注意層與層之間的距離，將物料車推入烘干房，開始啟動溫濕控制系統(tǒng)，在古方紅糖烘干機的使用過程中，前個小時可以只升溫不排濕，因為在工作的開始階段，烘干房里面的濕度很低。第二階段設(shè)定為烘干加排濕的工作程序模式。紅糖烘干機帶有余熱回收功能。在排濕過程中的熱量會重新參與到烘干房的熱循環(huán)。排濕過程當中不會造成熱量浪費，從而降低了運行成本。
江西上饒使用的是6P空氣能烘干機搭配25立方米烘干房，每一批次烘干1200-1500斤，每小時耗電量約為6度，紅糖烘干房使用的是聚氨酯板材，保溫效果好，保證每一批次的紅糖烘干質(zhì)量穩(wěn)定，取得了明顯的經(jīng)濟效益。
設(shè)備大小可根據(jù)產(chǎn)量來定做，我公司可提供樣機做工藝試驗，歡迎新老朋友前來考察、洽談
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根據(jù)物料特性和場地要求，注重操作的方便性，免費提供合理的烘干方案和設(shè)備布置圖，方案中詳細標明烘房規(guī)格、烘房材質(zhì)、配件品牌等。
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