切肉片機(jī)是切制薄而均勻組織片的機(jī)械,組織用堅(jiān)硬的石蠟或其他物質(zhì)支持,每切一次借切片厚度器自動(dòng)向前(向刀的方向)推進(jìn)所需距離,厚度器的梯度通常為1微米。適合切無骨肉類和其它類似榨菜帶有彈性的食物,把原材料肉切成肉片肉絲等。

切肉機(jī)均采用雙滾刀結(jié)構(gòu)有臥式和立式兩種型式。各種款式切肉機(jī)原動(dòng)力和刀梳、切肉部分的原理,結(jié)構(gòu)大至相同,都具有結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、操作簡便、效率高、耗電小、清潔保養(yǎng)容易、安全衛(wèi)生、切肉效果好等優(yōu)點(diǎn),切肉機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊堅(jiān)固耐用,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機(jī)械。

2、切片效果,飲片表面美觀整齊,無毛刺,無碎片殘?jiān)默F(xiàn)象產(chǎn)生,
2、切片厚度均勻,穩(wěn)定性能好,切片性質(zhì)可連續(xù),效率高,體積小,占用空間少,噪音小,操作方便,省電又安全,造型美觀,
3、切片厚度可根據(jù)自己的需求自動(dòng)調(diào)節(jié),適用性更廣,
4、切片機(jī)的功能齊全,可對各種名貴藥材,參類食品等物料進(jìn)行切片處理。

四、適合范圍:
食品廠、餐飲企業(yè)、工廠、學(xué)校飯?zhí)?、食品廠等使用。
五、注意事項(xiàng):
