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雞蛋干高溫殺菌鍋

參考價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱諸城市鑫品機(jī)械有限公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)700*1200
  • 所  在  地濰坊市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間2021/8/16 11:23:39
  • 訪問次數(shù)392
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購部電話:13777369734

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諸城鑫品機(jī)械有限公司位于風(fēng)景秀麗,物產(chǎn)富饒,交通便利的中國"恐龍之鄉(xiāng)"----山東諸城,東臨美麗的海濱城市青島,離青島機(jī)場(chǎng)僅100公里,北依世界風(fēng)箏名都濰坊,南靠新興的港口城市日照,這里交通便利,物華天寶,輕工機(jī)械行業(yè)尤為發(fā)達(dá)。諸城市鑫品機(jī)械有限公司是專業(yè)從事油炸設(shè)備,清洗機(jī)、烘干機(jī)、殺菌機(jī)等開發(fā),設(shè)計(jì)、制造及銷售的企業(yè)。 以*的技術(shù)、精良的加工和檢測(cè)設(shè)備,可靠的制造質(zhì)量、嚴(yán)密的質(zhì)量保證體系和更完善的售后服務(wù),贏得了越來越多的顧客。信用和真誠是企業(yè)的財(cái)富,我們以真心對(duì)待每一位已經(jīng)或?qū)⒁蔀槲覀冾櫩偷哪?。在提升產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí),不斷地提升服務(wù)質(zhì)量,為推動(dòng)食品加工行業(yè)迅速發(fā)展而努力。主要生產(chǎn):蔬菜清洗機(jī)、強(qiáng)力吹風(fēng)機(jī)、烘干機(jī)、巴士殺菌機(jī)、輸送機(jī)、水果清洗設(shè)備、蒸煮、高溫殺菌設(shè)備、中藥材清洗設(shè)備、油炸機(jī)械、滾揉機(jī)、殺菌鍋、煙熏爐等。

果蔬清洗設(shè)備,漂燙設(shè)備,煙熏設(shè)備,高溫殺菌設(shè)備,巴氏殺菌設(shè)備,滾揉設(shè)備,包裝設(shè)備
雞蛋干高溫殺菌鍋是全自動(dòng)的,工作效果明顯,效率高,該設(shè)備的的特點(diǎn)很突出,Z終要的是在廣泛的范圍內(nèi)取得的數(shù)據(jù)與成果的基礎(chǔ)上建立的設(shè)計(jì)與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
雞蛋干高溫殺菌鍋 產(chǎn)品信息

雞蛋干高溫殺菌鍋概述

 用zui簡(jiǎn)單的術(shù)語,殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器,用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品,可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。
雞蛋干高溫殺菌鍋特性:
系統(tǒng)是加壓的,傳遞溫度大大高于沸水。
系統(tǒng)使用某種介質(zhì)(稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì))作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水(容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋)和蒸汽/空氣混合物。
有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過程中使用過壓,以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力。這樣做是必要的,因?yàn)橛行┌b容器對(duì)內(nèi)部壓力的忍受力有限。過壓殺菌容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋、金屬盤、紙板容器和玻璃罐。在250℉時(shí)的壓力大約是15psig(磅/平方英寸),任何施加于殺菌鍋的超過該15psig的壓力都稱之為過壓。提供過壓,例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作。
--殺菌鍋的作業(yè)必須適當(dāng),以確保容器經(jīng)殺菌后達(dá)到商業(yè)無菌。

殺菌鍋根據(jù)型號(hào)和有區(qū)分控制方式的不同價(jià)格也是有區(qū)分的,型號(hào)要根據(jù)自身產(chǎn)量來確定。材質(zhì)上重諾機(jī)械建議用304不銹鋼,使用壽命長(zhǎng),不會(huì)生銹。碳鋼、不銹鐵等材質(zhì)用的時(shí)間長(zhǎng)會(huì)生銹,影響食品衛(wèi)生、殺菌出來的食品外觀也不好看。高溫殺菌鍋控制方式并不建議選擇手動(dòng)控制,操作上面容易出現(xiàn)誤差,比較危險(xiǎn),可根據(jù)自身產(chǎn)品選擇電腦半自動(dòng)、電器半自動(dòng)和電腦全自動(dòng)。

殺菌鍋操作說明
 一般罐頭食品廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋,本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行,須用水泵打入鍋頂部的噴水管(或采用水循環(huán)系統(tǒng))。
在殺菌時(shí),由于加熱使罐頭溫度升高,罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過罐外(在鍋內(nèi))的壓力。因此,為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋,對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出,必須施加反壓力,特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。
使用反壓力殺菌,即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力,防止罐頭凸罐和跳蓋,其操作情況分述如下:由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體,況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此,在殺菌時(shí)升溫過程中,不放進(jìn)壓縮空氣,而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí),才開放壓縮空氣入鍋內(nèi),使鍋內(nèi)增加 0.5 ~ 0.8 個(gè)大氣壓。特經(jīng)過殺菌后,降溫冷卻時(shí),停止供應(yīng)蒸汽,將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降,蒸汽冷凝,而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償。
在殺菌過程中,應(yīng)注意zui初排氣,進(jìn)而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分鐘放氣一次,促進(jìn)熱交換??傊仨殱M足殺菌條件的規(guī)定,按一定程序進(jìn)行,殺菌溫度的高低,殺菌壓力的大小,殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。

選擇原則
1、 主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇,若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格,尤其是出口產(chǎn)品,因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?,所以?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同,但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高。
2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格,則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)殺菌鍋。
3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵,因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂?,所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。
4、若從節(jié)約能源考慮,可選擇雙層殺菌鍋,其特點(diǎn)是上罐是熱水罐,下罐是處理罐,上罐的熱水重復(fù)使用,可節(jié)約大量蒸汽,適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。
5、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐,則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋,其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生,上罐滅菌。
6、若產(chǎn)品粘稠度很高,殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn),則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。

性能和特點(diǎn): 
1.滅菌全過程自動(dòng)程序控制,無須監(jiān)管,使用方便。 
2.本機(jī)電加熱元件為浸入式電熱管,熱效率高。 
3.溫度、時(shí)間數(shù)字顯示,觸摸式按鍵。 
4.滅菌結(jié)束自動(dòng)排放蒸汽,切斷電源,并聲訊提示。 
5.設(shè)有超溫,超壓自動(dòng)保護(hù)裝置。 
6.整機(jī)全部用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制,具有耐腐蝕,易保養(yǎng),使用壽命長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)。

殺菌方式
1、 熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進(jìn)蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn),所以這種方式熱分布不
是zui均勻。
3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波
浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻*,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌,特別適合軟包裝
食品的殺菌。
4、水汽混合式殺菌:這種方式殺菌由法國推出,巧妙的把蒸汽式和水淋式相結(jié)合,鍋內(nèi)加入少量的水以滿足循環(huán)噴淋使用,蒸汽直接進(jìn)入
國內(nèi),真正實(shí)現(xiàn)短時(shí)高效、節(jié)能環(huán)保并適合特殊產(chǎn)品的殺菌。

關(guān)于售后

1、生產(chǎn)周期:一般需要10-40個(gè)工作日,根據(jù)客戶定產(chǎn)品的型號(hào)和數(shù)量決定。
2、關(guān)于型號(hào):客戶根據(jù)所做產(chǎn)品的類別,產(chǎn)量,包裝形式選擇適合自己的型號(hào)
3、關(guān)于材質(zhì):現(xiàn)有碳剛和不銹鋼兩種,碳剛的容易生銹,現(xiàn)在用的客戶比較少。不銹鋼又分為304和316兩種級(jí)別。
4、關(guān)于客服:一對(duì)一服務(wù) 設(shè)備采購后有專門的技術(shù)人員上門指導(dǎo)調(diào)試。
5、關(guān)于售后:一年保修,終身維修。
6、關(guān)于發(fā)貨:塑料膜纏繞包裝,路途根據(jù)遠(yuǎn)近一般需要3-7天。

 

關(guān)鍵詞:殺菌鍋
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