大列巴面包俗稱大面包,由俄羅斯傳來(lái),現(xiàn)為哈爾濱特產(chǎn)之一。這種大面包為圓形,有五斤重,味道具有傳統(tǒng)的歐洲風(fēng)味。大列巴是哈爾濱特產(chǎn)。大列巴之名,體現(xiàn)了中西文化之融合,“列巴”是俄羅斯語(yǔ)“面包”,因?yàn)閭€(gè)大,所以前面冠以中文的“大”字。
丹麥面包 俄羅斯大列巴面包生產(chǎn)線 介紹:
1.面皮通過(guò)三道搟面裝置進(jìn)行打薄處理,使面皮更有光澤,厚度一致,產(chǎn)品均勻。每道搟面裝置間均由電眼感應(yīng)面皮。
2. 可調(diào)節(jié)壓輪速度。經(jīng)過(guò)最終壓面工藝,面皮會(huì)落在主機(jī)輸送帶上,在經(jīng)由卷輪將面皮卷成條狀。
3. 可搭配獨(dú)立伺服切臺(tái),將產(chǎn)品切成片狀、柱狀,可設(shè)定切斷產(chǎn)品長(zhǎng)度及,調(diào)節(jié)重量大小。也可搭配捏花機(jī),將產(chǎn)品捏成圓形或者扁圓形。
4. 配套新款自動(dòng)撒果仁,葡萄干機(jī)器。
5. 整條線具備同步調(diào)速功能。操作更加方便。
6.賽麥隧道爐均勻烘烤,使面包口味更好
丹麥面包 俄羅斯大列巴面包生產(chǎn)線 產(chǎn)品特點(diǎn)
1. 整機(jī)機(jī)架采用不銹鋼材料激光焊接加工而成,整潔美觀,穩(wěn)定牢固,經(jīng)久耐用。
2. 采用PLC控制系統(tǒng),雙伺服運(yùn)行,德國(guó)光電感應(yīng),運(yùn)行速度可達(dá)200個(gè)面包每分鐘,穩(wěn)定高效。
3. 控制系統(tǒng)自帶記憶功能,生產(chǎn)時(shí)直接調(diào)出即可使用,方便快捷。
大列巴面包經(jīng)過(guò)三次發(fā)酵工藝生產(chǎn)、加之啤酒花、以*的椴木、柞木等硬雜烘烤出來(lái)的外皮硬且艮,內(nèi)芯軟松。大列巴面包有面香、酒香、鹽香、果木香、乳酸香,大列巴面包的特點(diǎn)就是保鮮時(shí)間長(zhǎng)。