野菜，也就是非人工種植的可以食用的植物，靠風力動物等傳播種子自然生長，是大自然的寶藏之一。野菜一般有著純凈的品質(zhì)，是大自然的美妙饋贈，也是人與自然相生相伴的見證。野菜無污染、營養(yǎng)豐富、清新可口，是的食材之一。很多野菜都具有藥用價值，俗話說"偏方治大病"，野菜如果食用得當、對癥，大多可視為偏方。比如，薺菜能清肝明目，可治療肝炎、高血壓等病;蒲公英可清熱解毒，是糖尿病人的佳肴;苦菜可 治療黃疸等病;野莧菜可治痢疾、腸炎、膀胱結石等病;蕨菜益氣養(yǎng)陰，可用于高熱神昏、筋骨疼痛、小便不利等病。 如今野菜不但登上了高級飯店的餐桌，也成為了人們?nèi)粘５谋＝∈称?，深受人們的青睞。
山野菜烘干機
山野菜的含水量比較大，一般可以切開的品種比較容易干，時間也較短，對于帶有根莖的野菜前期做一些處理，使纖維的水份更容易排出，按照蕨菜的烘干過程做一些介紹，蕨菜烘干可以分為4段完成，前期*段設定1小時，目標溫度50度，在環(huán)境溫度20度時，滿倉的溫度上升是可以達到的，環(huán)境溫度過低時，啟動電加熱輔助，第二段3小時，溫度升到55度，連續(xù)排濕，第三段溫度升到60度，時間4小時，除濕到20%，后一段2小時，物料除濕到15%含水就可以了。
山野菜烘干機是利用逆卡諾原理從周圍環(huán)境中吸取熱量，并把它傳遞給加熱的產(chǎn)品，其工作原理與制冷相同，都是利用逆卡諾原理。只是溫度范圍不一樣。
