姜和蔥、蒜一樣，是我們常用的三大烹調調味品。用它們作調料不僅能使
菜肴增味添香，而且它們*的辛辣味可以刺激人們的食欲，增加其胃
口。此外，科學家業(yè)已發(fā)現，姜還具有保健兼治病的作用。姜所含有的成
分能夠有效地治療腸胃疾病、傷風感冒、風濕痛和嘔吐等疾病，并增
強人體免疫力。所以人們對姜的興趣早已不單用作烹調，而且更注重它們
健康。
生姜性溫，其*的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能
力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐
等。 吃過生姜后，人會有身體發(fā)熱的感覺，這是因為它能使血管擴張，血
液循環(huán)加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多余的熱帶走，同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。
用熱泵生姜片烘干機烘制的干姜，能得到較高含量的生姜素，其生姜素保持在26%，傳統滾筒干燥機得到的干姜，生姜素為20%?？諝饽軣岜眯滦?strong>姜片烘干機，是一種新型、環(huán)保、節(jié)能、高效的烘干設備，是電能驅動空氣能做功的原理，設備的智能溫濕控制系統能精準設置各階段的溫濕參數，風速循環(huán)暢通，能均勻有效烘干姜片。
生姜片的烘干要求溫度不能高，而是以溫和的干燥方式，接近自然干燥，干姜片的品質、色澤好、生姜素的保留多，通常7斤生姜烘出1斤干姜片，姜片烘干完成，整個過程12-15小時。
干姜可直接包裝，或將烘好的干姜用機器打成干姜粉，多打兩遍能得到均勻細致，用密封罐封好貯藏。
