小型空氣能臘腸烘干機(jī)品質(zhì)技術(shù)效果666
為什么有些臘腸臘味制作出來(lái)特別受用戶歡迎和青睞？其實(shí)這跟其制作工藝和制作技術(shù)息息相關(guān)。而這其中關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)則是干燥這流程，腸衣的發(fā)色期和收縮定型、干燥速度、濕度控制等等，都是至關(guān)重要的。干燥的好壞直接決定臘腸臘肉的好壞。因此，選擇一臺(tái)適合的臘腸烘干機(jī)進(jìn)行干燥，是每個(gè)制造商的愿望。志源空氣能臘腸臘肉烘干機(jī)，專(zhuān)為臘味干燥而研發(fā)，干燥效果好，顏色鮮艷，味道香濃。
志源空氣能臘腸臘肉烘干機(jī)配件精良，值得*
- 循環(huán)風(fēng)機(jī)——采用定制耐高溫高濕循環(huán)風(fēng)機(jī)，合理的分布在烘干房?jī)?nèi)部，并由兩臺(tái)高壓風(fēng)機(jī)做動(dòng)力，有足夠的穿透能力，保證物料受熱均勻，提高烘干品質(zhì)和效率。
- 烘干房——采用10公分的聚氨酯板材，比起泡沫板保溫性能更好；全密閉式的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，減少了熱量損耗，保證庫(kù)房在連續(xù)排濕的過(guò)程中不易降溫。烘房?jī)?nèi)干凈衛(wèi)生，保證物料的存放不被污染，綠色環(huán)保健康。
- 干燥器——采用*美國(guó)干燥器，有效提高壓縮機(jī)壽命及系統(tǒng)能效。
- 接觸器——采用專(zhuān)業(yè)交流接觸器，確保系統(tǒng)各組建供電安全可靠。
- 控制儀表——用美國(guó)高精度數(shù)字傳感器，能準(zhǔn)確的檢測(cè)到溫、濕度值，可設(shè)置多個(gè)溫度段來(lái)完成整個(gè)烘烤過(guò)程，并可隨時(shí)修改設(shè)定參數(shù)，控制準(zhǔn)確；省電達(dá)到整體節(jié)能效果。
- 電磁閥——采用原裝美國(guó)電磁閥，不必為其可靠性而擔(dān)心。
- 優(yōu)質(zhì)銅管——采用優(yōu)質(zhì)加厚銅管，良好的*了產(chǎn)品的壽命，不漏氟。
臘腸烘干機(jī)——3大烘烤工藝步驟詳解
- 將要烘干的臘腸裝到架子上，并推入烘干房?jī)?nèi)。啟動(dòng)凱志空氣能熱泵臘腸烘干機(jī)，開(kāi)始進(jìn)行高溫烘干操作。將溫度設(shè)定在65-68℃左右，進(jìn)行3-4個(gè)小時(shí)的臘腸發(fā)酵過(guò)程，以保證臘腸的香味。
- 經(jīng)過(guò)3-4個(gè)小時(shí)的發(fā)酵之后，開(kāi)始進(jìn)行減速干燥操作。將溫度設(shè)定在50-55℃，濕度設(shè)定在45%，時(shí)間設(shè)定在4-5個(gè)小時(shí)。此時(shí)是發(fā)色期和收縮定型期的操作。臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，腸衣開(kāi)始收縮。這個(gè)時(shí)候要注意硬殼的出現(xiàn)，可以進(jìn)行冷熱交替使用，效果會(huì)更好。
- 經(jīng)過(guò)減速干燥階段后，開(kāi)始進(jìn)行快速干燥階段。將溫度設(shè)定在58-60℃，相對(duì)濕度設(shè)定在38%左右，時(shí)間設(shè)定在10-12個(gè)小時(shí)。烘干結(jié)束時(shí)保證臘腸烘干濕度在17%左右即可完成操作。此階段主要的制約因素是濕度，因此要注意濕度的控制。
志源臘腸烘干機(jī)、臘腸熱風(fēng)循環(huán)烘箱工程案例——
說(shuō)到志源做過(guò)的臘腸工程，不得不說(shuō)的是我們其中的一個(gè)客戶工程，這個(gè)工程是廣式臘腸的代表，也是我司很多年前開(kāi)始推行臘腸烘干機(jī)的時(shí)候的一個(gè)工程。與客戶結(jié)緣并達(dá)成合作，*是出乎意料之外的?？蛻舢?dāng)時(shí)所在地離我司并不太遠(yuǎn)，通過(guò)線上溝通后，客戶親自驅(qū)車(chē)來(lái)司考察設(shè)備，進(jìn)一步深入了解。之后客戶采納了我司的建議，300斤的批次烘干量匹配一臺(tái)3P空氣能臘腸烘干機(jī)，用36個(gè)小時(shí)就完成一批次的干燥。由于這是我司推行這款設(shè)備之初的工程，也算是我司的一個(gè)樣板工程，客戶人很好，非常樂(lè)意給到我司的一些意向客戶到期工廠參觀考察。由于干燥效果非常好，客戶也自發(fā)地時(shí)常為我司介紹宣傳，從客戶這邊轉(zhuǎn)介紹過(guò)來(lái)的新客戶也是多得數(shù)不過(guò)來(lái)。在此，非常感謝客戶對(duì)我司設(shè)備的信任。
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