電加熱不銹鋼帶刮底夾層鍋層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備

電加熱不銹鋼帶刮底夾層鍋

1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結(jié)構(gòu)

2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋。

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。

夾層鍋可自動(dòng)翻炒，可傾斜倒料自動(dòng)夾層攪拌鍋，加熱均勻，不煳鍋 以其操作簡(jiǎn)單、方便；加熱快、效率高、高效節(jié)能并且無明火、無煙、無廢蒸汽鍋氣、無污染；安全、環(huán)保、美觀、耐用等優(yōu)點(diǎn)，采用進(jìn)的電磁感應(yīng)渦流加熱原理

 按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋。

  特性：可傾式夾層鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源，電

加熱夾層鍋具有受熱面積大，熱效率高、帶攪拌夾層鍋加熱

均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn).內(nèi)層鍋

體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表

和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠.