即食燕窩凍干機(jī)銀耳蓮子羹冷凍干燥設(shè)備

隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)水平的升級(jí)以及人們對(duì)健康養(yǎng)生的注重，加快了凍干食品的快速增長(zhǎng)，特別是方便的凍干飲品（凍干燕窩、凍干銀耳羹、凍干湯、凍干咖啡等）市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)，凍干技術(shù)、凍干設(shè)備的進(jìn)步與普及對(duì)其發(fā)展具有重要意義。

很多人都不了解，食品凍干機(jī)加工后的凍干湯塊還有營(yíng)養(yǎng)嗎？答案當(dāng)然是肯定的。

凍干技術(shù)起始于20世紀(jì)初期,當(dāng)時(shí)的研發(fā)目的是為了讓宇航員即便身處太空也能吃到新鮮營(yíng)養(yǎng)的食品?？茖W(xué)家經(jīng)過(guò)多年深耕研發(fā)，這種食品加工工藝——"凍干技術(shù)”在20世紀(jì)40年代誕生，隨后被廣泛運(yùn)用在俄羅斯、美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家的航天領(lǐng)域，因此其也被稱為宇航凍干技術(shù)。

即食燕窩凍干機(jī)銀耳蓮子羹冷凍干燥設(shè)備

真空凍干機(jī)主要特點(diǎn)：
1、凍結(jié)條件下的物料冰晶升華脫水后，骨架保持原型，原冰晶所占空間形成似海綿狀的微孔，極易吸水。
2、在低溫狀態(tài)下脫水，不僅熱敏性成分不受破壞，而且色素和芳香物質(zhì)損失極少。
3、在真空環(huán)境下脫水真空環(huán)境下是缺氧的，不僅使食品成分不會(huì)氧化變質(zhì)，而且能抑制某些細(xì)菌的有害作用。
4、升華由表面開(kāi)始，逐漸深入內(nèi)部冰晶升華時(shí)只有水分子脫除，溶于水中的物質(zhì)仍保留原處。不會(huì)引起物料收縮或硬化。