食用菌冷凍干燥設(shè)備廠家松茸真空凍干機

凍干機是一款真空低溫干燥設(shè)備，先將物料中的水分在較低溫度下速凍成冰，隨后迅速在真空環(huán)境下加熱，使凍結(jié)的水分子不經(jīng)液態(tài)而直接升華成為水蒸氣，完成脫水干燥的目的。其凍干加工的過程可以看做是物理升華的原理。為了大限度的保持物料的物理結(jié)構(gòu)，到目前為止佳的方法就是低溫凍干，因為在低溫低壓狀態(tài)下，食材的物理結(jié)構(gòu)基本不受影響，不會因為細胞壁內(nèi)外存在的濕度梯度而發(fā)生滲透，導(dǎo)致表面毛孔收縮或者內(nèi)部失水發(fā)生干癟，并且在低壓真空狀態(tài)下使升華點升高(趨向常溫)。從而加快升華過程，提高干燥效率。

凍干技術(shù)就是在極度真空中，使冰不融化，直接升華為水蒸氣。經(jīng)該技術(shù)處理，其色澤、香味、形態(tài)、營養(yǎng)價值幾乎不變，而保質(zhì)期卻變得更長，加水后能夠短時間內(nèi)復(fù)原。

食用菌冷凍干燥設(shè)備廠家松茸真空凍干機  

凍干技術(shù)可加工任何食品、藥品,大致分類如下:

蔬菜類：如蘑菇、蘆筍、芹菜、辣椒、白蔥、蒜片、姜、胡蘿卜、菜花、荷蘭豆、卷心菜等。

水果類：榴蓮、荔枝、龍眼、香蕉、桔子、草莓、水蜜桃、蘋果、梨等。

食用菌類：金針菇、茶樹菇、香菇、滑子菇、猴頭菇、姬菇、花菇、草菇、雞腿菇等。

魚肉類：蝦仁、蛇肉、甲魚、牛肉、豬肉、火腿等。

方便面食品：碗仔面、盒裝便餐、嬰兒食品、旅游食品、老年食品、宇航食品等。

調(diào)味品類：湯料、果醬、調(diào)理料、香料等。

其他類：茶葉、速溶咖啡、中藥材、動物膠原蛋白、人參、酶素、血清、菌種、生物制品等。