速凍小龍蝦清洗蒸煮油炸鹵味機(jī)成套加工設(shè)備，工藝流程：
小龍蝦挑選輸送--超聲波清洗——水煮漂燙——油炸--入味——操作案板--裝盒速凍
山東得爾潤(rùn)機(jī)械有限公司
：李
（一）、超聲波清洗線
設(shè)備功能:
該生產(chǎn)線是將野生小龍蝦進(jìn)行表面清洗，同時(shí)還設(shè)計(jì)有超聲波功能，其作用是將小龍蝦身體附著的寄生蟲及污物經(jīng)過高頻與龍?bào)w分離，已達(dá)到清潔洗凈的目的。
設(shè)備技術(shù)參數(shù):
1、設(shè)備型號(hào)：YFQ-6000
2、額定電壓：AC380V/220V
3、額定功率：4.1KW
4、額定電流：8.2A
5、設(shè)備外型尺寸：長(zhǎng)6000mm，寬1400mm，高1200mm
6、清洗槽內(nèi)部尺寸：長(zhǎng)5600mm，寬1200mm，深600mm，板厚2.5mm；
7、架體采用50*50*3mm不銹鋼方管焊制；
8、輸送網(wǎng)帶采用寬900mm，304鑼旋網(wǎng)帶，鑼距2mm，節(jié)距14mm，鏈條25.4mm，軸距100mm，軸直徑8mm，純SUS304材質(zhì)；
9、輸送帶和水槽之間留有200mm，清掃通道；
10、輸送帶邊板設(shè)計(jì)有立板式擋料板，以實(shí)現(xiàn)防止物料外漏現(xiàn)象發(fā)生，擋板不用沖孔，防止龍蝦擋料
11、清洗槽底部鋪設(shè)氣泡發(fā)生器管道，直徑76mm為主管，分管為直徑38mm，打孔直徑5mm；
12、氣泡發(fā)生器高壓風(fēng)機(jī)4KW，鋁合金材質(zhì)；
13、清洗池水面設(shè)計(jì)有毛刷輥2套，同時(shí)設(shè)有動(dòng)力傳動(dòng)裝置，可實(shí)現(xiàn)將毛發(fā)及線及雜物去除；
14、輸送帶傳動(dòng)動(dòng)力設(shè)計(jì)為1.1KW針式減速機(jī)；
15、輸送帶速度為可調(diào)式，方便與下道工序配套；
16、該設(shè)備增設(shè)出料頭有水洗沖洗功能；
17、該設(shè)備設(shè)計(jì)配有超聲波發(fā)生器共計(jì)有六頭；
18、設(shè)備采用獨(dú)立配電箱，電器為德力西品牌，變頻為四方品牌；
（二）、水煮漂燙線:
速凍小龍蝦清洗蒸煮油炸鹵味機(jī)成套加工設(shè)備，功能：
該設(shè)備通過蒸汽加熱水，經(jīng)過連續(xù)輸送帶，將入水煮漂燙線的龍蝦，進(jìn)行瞬時(shí)殺死，從而可保持龍蝦色澤達(dá)到目的要求。
設(shè)備技術(shù)參數(shù):
1、設(shè)備型號(hào)：YFB-3200
2、額定電壓：AC380V/220V
3、額定功率：1.5KW
4、額定電流：3A
5、設(shè)備外部尺寸：長(zhǎng)3500mm，寬1200mm，高2000mm
6、設(shè)備燙池：長(zhǎng)3000mm，寬900mm，深500mm；
7、漂燙有效長(zhǎng)度為1800mm，計(jì)劃時(shí)間10-40秒
8、水池采用板厚2.5mm SUS304不銹鋼冷彎成型焊接
9、架體立柱采用60*40*3mm SUS304工業(yè)方管焊制
10、外包設(shè)計(jì)有厚60mm保溫層，以減少能源損失，起到節(jié)能目的
11、加熱槽內(nèi)部設(shè)計(jì)有管道式加熱，加熱介質(zhì)采用蒸汽
12、水溫采用自動(dòng)控制，水溫可任意設(shè)計(jì)
13、水槽設(shè)計(jì)有外部包裝板，包裝板采用冷彎成型
14、采用獨(dú)立可提升式網(wǎng)帶輸送架，網(wǎng)架采用厚3mmSUS304不銹鋼冷彎成型.
15、輸送帶采用寬800mm，SUS304不銹鋼材質(zhì)，鑼距2mm，節(jié)距14mm，絲1.4mm，軸直徑8mm，軸距100mm，鏈條25.4mm.
16、蒸煮線采用單層網(wǎng)帶外加上擋板，防止蒸煮時(shí)龍蝦上浮，達(dá)到蒸煮定時(shí)目的.
17、傳動(dòng)采用針線擺輪減速機(jī)，功率0.55KW 3臺(tái).
18、蒸煮線采用整體集氣罩，兩頭設(shè)計(jì)有排氣管道，從而實(shí)現(xiàn)既不損失熱量，又同時(shí)蒸汽集中排放.
19、提升機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)有同步提升，可同時(shí)將煙罩和輸送網(wǎng)帶提起，方便清洗之用.
20、排氣管設(shè)計(jì)有直徑200mm，共計(jì)8mm.
21、采用不銹鋼配電箱，電器為德力西品牌，變頻器為四方品牌，溫控為上海奧儀.
（三）全自動(dòng)油炸機(jī)：
全自動(dòng)油炸流水線配有油循環(huán)過濾系統(tǒng)，在生產(chǎn)過程中不斷過濾油渣，降低油的酸價(jià)，還原油的顏色，延長(zhǎng)食用油使用壽命10倍以上
◇油炸機(jī)適用于肉類、水產(chǎn)、蔬菜、面食等制品的連續(xù)生產(chǎn)，產(chǎn)量高，設(shè)備緊奏。采用上、下雙層網(wǎng)帶傳輸，產(chǎn)品被夾在雙層網(wǎng)帶之間，避免產(chǎn)品漂浮。
◇網(wǎng)帶傳送采用變頻無級(jí)調(diào)速。自由地控制加工時(shí)間。
◇設(shè)備設(shè)有自動(dòng)起吊系統(tǒng)、上罩體和網(wǎng)帶可升降，方便清洗。
◇底部設(shè)有排渣系統(tǒng)、隨時(shí)將產(chǎn)生的殘?jiān)懦觥?br /> ◇特別設(shè)計(jì)的加熱系統(tǒng)讓能源的熱效率更高。
◇以電、煤或者天然氣為加熱能源，整機(jī)采用食品機(jī)械不銹鋼材料制造。衛(wèi)生、安全、易清洗、維修方便、節(jié)省油耗
（四）鹵煮機(jī)：
，功能：
該設(shè)備通過蒸汽加熱水，經(jīng)過連續(xù)輸送帶，將入鹵煮機(jī)里的龍蝦，低溫浸泡入味，使達(dá)到龍蝦色色香味俱全。
