面制品中的鋁檢測(cè)儀CSY-SML8能夠快速檢測(cè)面粉中鋁含量;根據(jù)GB 2762-2005《食品中污染物*》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定面制品中鋁含量≦100mg/kg。品在加工過程中往往添加膨松劑硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨,使用量較大,鋁的含量可能會(huì)超過國(guó)家有關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)。鋁通過食物進(jìn)入人體,在體內(nèi)蓄積,會(huì)損害腦細(xì)胞,是老年癡呆的病因之一。同時(shí)影響鐵、鈣等成分的吸收,導(dǎo)致骨質(zhì)疏松,貧血,甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。
面制品中的鋁檢測(cè)儀CSY-SML8技術(shù)參數(shù):
☆精度誤差:±3%
☆線性誤差:±5‰
☆穩(wěn) 定 性: ±0.001A/hr
☆波長(zhǎng)準(zhǔn)確度:<2.0nm
☆吸光度范圍:0.000~4.000ABS
☆波長(zhǎng)范圍: 410nm±2nm
☆透射比重復(fù)性:±1%
☆數(shù)據(jù)儲(chǔ)存80,00條
☆樣品檢測(cè)時(shí)間:≤3分鐘
☆比色皿:10×10mm標(biāo)準(zhǔn)樣品池
☆外觀尺寸:350X290X130(mm)
鋁普遍存在于食物中,但一般食物中含鋁量都較小。不過面制食品由于在加工過程中使用了含鋁添加劑(鉀明礬和胺明礬、發(fā)酵粉等)作為膨松劑,因此這類食品含有較大量的鋁。鋁是一種具有特殊生物毒性的致毒因子,可擾亂生物體內(nèi)的代謝作用,其對(duì)腦細(xì)胞有強(qiáng)的親和力,*鋁攝入量過多會(huì)影響兒童骨骼生長(zhǎng)和智力發(fā)育,過量攝入鋁還會(huì)導(dǎo)致老年性癡呆,可能引起骨質(zhì)疏松,使機(jī)體免疫功能下降,導(dǎo)致非缺鐵性貧血癥等。低濃度的鋁也可產(chǎn)生蓄積,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、骨骼、肝、腎、心和免疫系統(tǒng)等都會(huì)造成不同程度的損害。