醬菜巴氏殺菌機要在80-90℃左右的溫度下殺菌時間10-30分鐘左右，且可以殺死醬菜內(nèi)的大部分有害細菌。使保持期可以保持在兩年以上。諸城康鼎生產(chǎn)的醬菜巴氏殺菌機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，*的控制儀表。有造型美觀，操作及維護方便等特點，溫度可自動調(diào)控，上下層水溫差較小，產(chǎn)品質(zhì)量容易控制，本產(chǎn)品*符合GMP，HACCP的認證要求，衛(wèi)生高效，是醬菜、食品、飲料、制藥加工行業(yè)的理想設(shè)備。
醬菜巴氏殺菌機現(xiàn)場操作視頻
醬菜巴氏殺菌機工作原理：
巴氏殺菌法是指低于100攝氏度的殺菌方式。適合于軟包裝蔬菜制品的滅菌，低溫肉制品包裝后的二次滅菌，也適用于瓶裝食品的滅菌、飲料滅菌及蔬菜的漂燙、殺青等。醬菜巴氏殺菌機殺菌溫度可以自由設(shè)定。在可調(diào)范圍內(nèi)，時間可調(diào)。通過溫度自動調(diào)節(jié)， 既能起到殺菌效果，又能保證蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成份不在較大溫差范圍內(nèi)波動，保持食品原有的品質(zhì)，達到對食品不加防腐劑和添加劑，而延長保質(zhì)期，從而保護了人們的生命健康。同時對殺菌后的物品通過冷卻水進行冷卻，并用強風(fēng)將包裝物表面吹干后包裝入庫，可延長食品貨架期。
醬菜巴氏殺菌機結(jié)構(gòu)組成：
醬菜巴氏殺菌機由殺菌機、冷卻機及電氣部分組成，通過電氣控制，實現(xiàn)自動化連續(xù)式作業(yè)。
醬菜巴氏殺菌機工藝流程：
醬菜巴氏殺菌機工藝流程：殺菌—冷卻—清洗—干燥。
醬菜巴氏殺菌機型號及技術(shù)參數(shù)：
醬菜巴氏殺菌機適用范圍：
醬菜巴氏殺菌機適用于各種類型低溫肉食制品滅菌、火腿腸滅菌、香腸滅菌、水果罐頭滅菌、果汁飲料滅菌、蔬菜汁飲料滅菌、醬腌菜滅菌、醬菜滅菌、鹽漬菜滅菌、腌漬菜滅菌、大醬滅菌、大根滅菌、泡菜滅菌、榨菜滅菌、山野菜滅菌、果醬滅菌、果凍滅菌、豆制品滅菌、酸奶滅菌、奶制品滅菌、罐頭滅菌等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的醬菜、醬腌菜、果醬、罐頭包裝物的滅菌。巴氏殺菌機還適用于水果山野菜及其它特種果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。
