食品機(jī)械可傾式夾層鍋按加熱方式共分為：蒸汽式夾層鍋、燃?xì)馐綂A層鍋、電加熱（介質(zhì)導(dǎo)熱油、介質(zhì)水）夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。常規(guī)型號(hào)有100L、200L、300L、400L、500L、600L，這幾種型號(hào)基本會(huì)備貨，超出的型號(hào)需要定制。普通夾層鍋有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作方便等特點(diǎn)，是食品加工的初級(jí)設(shè)備，價(jià)格相對(duì)便宜，客戶可大量采購(gòu)，主要結(jié)構(gòu)有支架、鍋體、渦輪蝸桿+手輪結(jié)構(gòu)，主體304不銹鋼材質(zhì)，鍋膽采用整塊鋼板、一次旋壓成型工藝制造。
食品機(jī)械可傾式夾層鍋電加熱夾層鍋以380V電力為熱源，夾層鍋內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油(自配)，可以達(dá)到320度，有電控箱控制，內(nèi)部配備溫度控制系統(tǒng)。電加熱夾層鍋具有受熱面積大，加熱均勻、熱效率高，液體沸騰時(shí)間短，加熱溫度容易控制等。
電加熱夾層鍋設(shè)備特點(diǎn)：夾層鍋以電加熱導(dǎo)熱油為介質(zhì)，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時(shí)間短且溫度容易控制，可以加上攪拌裝置攪拌形式采用刮底、刮邊、不粘鍋、無(wú)攪拌死角、攪拌均勻，符合衛(wèi)生要求并且安全附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡(jiǎn)便、安全可靠。
電加熱夾層鍋設(shè)備特點(diǎn)：夾層鍋以電加熱導(dǎo)熱油為介質(zhì)，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時(shí)間短且溫度容易控制，可以加上攪拌裝置攪拌形式采用刮底、刮邊、不粘鍋、無(wú)攪拌死角、攪拌均勻，符合衛(wèi)生要求并且安全附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡(jiǎn)便、安全可靠。
