魚類等水產(chǎn)品產(chǎn)量較高、營養(yǎng)價值高，但它們更容易變質(zhì)，凍魚冷庫用來存儲各種水產(chǎn)類的食物，較其他冷庫要求要高些，使用凍魚冷庫進行存儲，使大多數(shù)魚類等水產(chǎn)品較長時間保持其原有的營養(yǎng)和味道，并便于保存和運輸。

　　凍魚的儲藏特性 相對濕度：90—95%，貯藏溫度：-20 — -12℃，貯藏期：8-10月

　　凍魚冷庫設(shè)計建造要求

　　1、在魚類等產(chǎn)品儲存過程中，冷庫的溫度一定要達到要求，否則會導致水產(chǎn)品腐壞，一般常見的溫度：水產(chǎn)冷藏庫：-10℃～-18℃，水產(chǎn)冷凍魚庫：-20℃～-23℃，魚肉類急凍冷庫：-30℃～-40℃。

　　2、一般魚類冷庫都采用大容量的空氣重力式循環(huán)冷卻系統(tǒng)，有時吹風冷卻循環(huán)系統(tǒng)只更適合臨時貯存凍魚的冷庫中使用。

　　3、為方便操作，凍魚冷庫可以選擇便于清洗的立式冷凝器，可以降低冷凝壓力，達到節(jié)能環(huán)保的效果。

　　凍魚冷庫日常管理維護

　　1、魚類入庫前質(zhì)量檢查

　　入庫前認真檢查魚類及其他水產(chǎn)品，將摻雜在其中的腐爛魚肉和變質(zhì)的水產(chǎn)品挑選出來，以免對其它貨品造成污染和損害。

　　2、嚴格控制凍魚冷庫的溫度

　　在存儲的過程中，冷庫的溫度要達到要求，不然會導致魚類的損壞，如遇特殊情況可做應(yīng)的轉(zhuǎn)移處理。

　　3、將魚類分類入庫防異味產(chǎn)生

　　魚類相對其他產(chǎn)品味道較大，因此在入庫前應(yīng)做好預冷工作，入庫時分類存儲，避免串味及微生物、細菌互相傳染。

　　4、定期給凍魚冷庫通風散氣

　　凍魚冷庫長時間通風不暢，會導致凍品產(chǎn)生異味和變質(zhì)，如果冷庫制冷管道制冷劑走漏，會侵蝕食物影響食品安全。

　　凍魚冷庫冷風機技術(shù)參數(shù)

　　以上僅列出部分冷風機機型參數(shù)信息，如有變動，恕不另行通知。