草果為姜科植物秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，除去雜質(zhì)低溫干燥。草果呈長(zhǎng)橢圓形具三鈍棱，表面灰棕色至紅棕色。果皮質(zhì)堅(jiān)韌易縱向撕裂。是亞熱帶山區(qū)常綠闊葉林下生長(zhǎng)的一種重要經(jīng)濟(jì)作物。其果實(shí)含揮發(fā)油，會(huì)發(fā)出特異的香辛氣味，在中醫(yī)藥中用途廣泛，除此之外草果還常用于烹飪佐料，由于草果香氣濃郁，草果還廣泛用于食品加工的調(diào)味香料。據(jù)統(tǒng)計(jì)，草果用于中藥中的占比量為38%，而用于調(diào)味料烹調(diào)的點(diǎn)比量為62%。 草果生長(zhǎng)的環(huán)境較為特殊，適合生長(zhǎng)在環(huán)境較為狹窄的地方。

       草果加工工藝及步驟：

       當(dāng)果實(shí)由鮮紅轉(zhuǎn)為紫紅色，種仁表面由白色變?yōu)樽厣诮篮笥袧饬业男晾蔽稌r(shí)即視為以成熟，可以采收加工。草果成熟后不及時(shí)采收則會(huì)在植株上自行脫落、破裂。采收果穗時(shí)，要用鐮刀從果穗基部割下整個(gè)果穗，在烘干前再將果實(shí)單個(gè)摘下來(lái)，摘果時(shí)可用手逐個(gè)將其撕下，也可以用剪刀剪取，但需要帶一點(diǎn)果柄，避免撕傷到果實(shí)基部，這樣在烘干時(shí)果實(shí)不易破裂，確保產(chǎn)品質(zhì)量?，F(xiàn)將介紹下6P凌科空氣能熱泵草果烘干機(jī)的烘干工藝及參數(shù)。

        凌科空氣能熱泵草果烘干工藝：

        按照每批次烘1500斤左右草果計(jì)算，那么我們就得選擇一臺(tái)6P的凌科烘干   除   濕   一體機(jī)，配上5.5米長(zhǎng)、3米寬、2.2米高的聚氨脂保溫烘干房，選擇8臺(tái)250W高溫高濕軸流風(fēng)機(jī)。每個(gè)烘干房配6臺(tái)不銹鋼物料推車(chē)，每臺(tái)物料車(chē)長(zhǎng)1.2米、寬1米、高1.7米，每臺(tái)推車(chē)配配置物料托盤(pán)12層，每層托盤(pán)裝入草果18--20斤，堆積高度不應(yīng)超過(guò)3厘米，每次可裝入草果約為1200--1500斤左右，按照1500斤草果計(jì)算，需要排水量約1100斤，剩下的干品約400斤。溫度控制范圍70--80度，烘干時(shí)間約為24小時(shí)，精 zhun 控溫控濕，整個(gè)烘干過(guò)程元需人員看守，大大的節(jié)約了人工成本，烘干出的草果顏色保持非常好。按照6P的主機(jī)加上內(nèi)風(fēng)機(jī)算，本烘干系統(tǒng)的功率約為7kw/h，也就是小時(shí)用電量約為7度，每批次烘干24小時(shí)總用電量約為168度，如果按照每度電1元計(jì)算，每斤干的草果烘干成本約為0.42元，折合成新鮮的草果，每斤鮮果的烘干成本只需要0.11元，是目前市場(chǎng)上非常理想的烘干系統(tǒng)。