麻花是傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。但自從生產(chǎn)麻花到現(xiàn)在，大都沿習(xí)傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，即人工手搓而成，其衛(wèi)生性差，效率低下，而手搓麻花一是用人工特別多，而且生產(chǎn)麻花量少，效率低;二是手搓麻花粗細(xì)不一，每市斤麻花量不一樣，影響產(chǎn)品銷售。

   麻花機(jī)屬于一種食品加工設(shè)備，也可以說是一食品半加工設(shè)備，其主要工作是代替人工做各種樣式麻花的成型設(shè)備，一般需要相應(yīng)的設(shè)備一同完成麻花的制作工序。該機(jī)可生產(chǎn)大、中、小、粗、細(xì)、長(zhǎng)短、多股形狀任選的各種麻花，比手工制作可提高十倍以上，用該機(jī)生產(chǎn)麻花，可加入10～30%的雜糧(如玉米面)，既提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又降低生產(chǎn)成本。相同重量的麻花，比手工制作的膨大，更酥脆，本機(jī)操作簡(jiǎn)單，一般人員均可操作，生產(chǎn)出的麻花，口感柔爽。

多功能麻花機(jī)適用于各種面包麻花的成型。

組成結(jié)構(gòu)

由主機(jī)、加餡機(jī)組成；

多功能麻花機(jī)主要功能特點(diǎn)及參數(shù)

主機(jī)：將面皮壓成合適厚度寬度，再由壓花機(jī)壓花成型，再由分離式給餡機(jī)將餡料充填到壓好的皮子上，經(jīng)由成型卷輪將面皮卷成長(zhǎng)條狀，由切臺(tái)分切需要的長(zhǎng)度，該產(chǎn)品不破壞面皮筋性，仿手工制作成型，可以制作夾餡的面包麻花，如果再配一臺(tái)捏花機(jī)可以制作兩頭封口的麻花條，*超出手工制作能力。

麻花機(jī)主要技術(shù)參數(shù)

產(chǎn)量 1000—4000個(gè)／小時(shí)

大功率 4KW

成品重量 10-100克

機(jī)器重量 約800KG

外形尺寸 4100×1300×1750mm